Запеканка с грибами - кто не съел, то не у дел!

Вкусная, сытная, сезонная запеканка с грибами и овощами. Я готовила в мультиварке, но также ее можно без проблем приготовить и в духовке.

Ингредиенты:

- Картофель 4 шт.

- Помидор 1 + 1/2 шт.

- Кабачок 1/2 от среднего

- Твердый сыр 150 гр.

- Яйцо 1 шт.

- Чеснок 2 зубчика

- Несколько веточек петрушки

- Лесные жареные грибы 150-200 гр.

- Сметана 100 гр.

Приготовление:

- Тонкими пластинками нарезаю картофель

- Тонкими кольцами нарезаю кабачок и помидор

- Яйцо смешиваю со сметаной до однородности

- Сыр натираю на мелкой терке, добавляю к нему чеснок, пропущенный через пресс и измельченную петрушку. Перемешиваю.

- Чашу мультиварки смазываю кисточкой с растительным маслом.

Выкладываю слоя картофеля. Подсаливаю.

Промазываю сметаной.

Выкладываю кабачок, подсаливаю.

Выкладываю слой грибов. У меня готовые жареные белые с подберезовиками. Можно использовать и обычные шампиньоны.

Выкладываю слой помидор, подсаливаю. Промазываю сметаной.

Закрываю слоем сыра с чесноком и петрушкой.

Ставлю мультиварку на режим "Выпечка" на 40 минут. Или можно приготовить запеканку в духовке при температуре 180 градусов, будет достаточно 30 минут.

По окончании программы оставляю запеканку в чаше при выключенном автоподогреве, чтобы она хорошо схватилась.

Выкладываю готовую запеканку порционно. Достаю из чаши с помощью лопатки и большой плоской ложки.

Приятного аппетита и давайте жить вкусно!

Подробный пошаговый рецепт: