Научите
Bопросы, ответы на которые не найдены в сообществеГотовить вареники с сырой картошкой, пожалуйста .
Домашний рецепт, чтоб как у бабушки 
Венера
Моя тетя трет каротшку и сало на терке,тесто как на пельмени.Мне очень нравится.
12.09.2018
Ответить
томила
Я - фанат вареников! Леплю каждый месяц. В морозилку их и всегда есть что перекусить.
Мой наилюбимейший рецепт теста: https://m.babyblog.ru/community/post/cookingbook/478928
Ой, проверила ссылку рецепта, а она уже с годами неактивна. Тогда напишу.
Тесто нежнейшее, вкусное, настоящее!!!
2 ст. муки просеять. Добавить соли (я кладу 1 ч.л. с горкой). Налить 1 стакан горячей воды (внимание!!! Не кипятка, а горячей). Добавить 1 ст.л слив. масла и 2 ст.л сметаны. Замешиваете. Муки добавляете после, сколько тесто возьмет. Оно не будет прилипать к рукам, но и не переложите.
Именно в тесте весь вкус вареников. Сделайте - не пожалеете!!!
Начинка уже дело второстепенное.
Наша любимая начинка - соленый творог. Не сладкий, а именно посолить.
С сырой картошки делали с мамой так. Нарезали мелкими кубиками. Добавляли сырой лучок. Солили. Либо еще добавляли грибы обжаренные. Давно с сырой не делала. Сейчас бы я не стала сырой лук добавлять. Мне понравился рецепт с заправкой ниже. Обязательно тоже попробую.
21.07.2018
Ответить
ЯТатьяна
Мама украинка, научила. Тесто как на пельмени, картошка кубиками по 3 - 4 мм. Самый смак в заправке. В кружку давим чеснок, масло сливочное, заливаем жидкость ю в которой варятся вареники, закрываем настаивать минут 10. Потом вареники в тарелку и заливаем заправкой. И сейчас готовые с такой заправкой делаю
. Главное картошку резать мелкими кубиками и максимально наполнять вареник.
20.07.2018
Ответить
ЯТатьяна
Попробуйте. Только картошку долго резать, но мне такие больше нравятся чем с пюре.
21.07.2018
Ответить
Nataly (ИГ dreminas_vision )
Ой я их обожаю ) тесто обычно пельменное. Картоху сырую то у на тёрке, отжимаю, солю и вперёд ))) главное картоху поплотнее в комочек сложить и в тесто. Тогда прям похрустывает 😋
20.07.2018
Ответить
Елена
Бабушка готовила вареники с мясом и картошкой, фарш как на пельмени + сырая картошка мелким кубиком, вроде все.
20.07.2018
Ответить
toos
Никогда не пробовала с сырой... а чем-то сильно отличается?? По вареникам с картошкой схожу с ума:))
20.07.2018
Ответить
Skarlett
сто лет на Кубани живу,а вы ведь знаете,вареники у нас почти национальное блюдо,и ни разу про такие не слышала))
20.07.2018
Ответить
Nataly (ИГ dreminas_vision )
Обычно из вареной делают из пюре, а из сырой прям мммммммм 🤩вкуснее
20.07.2018
Ответить
Nataly (ИГ dreminas_vision )
Попробуйте. Очень вкусно получается. Картошка прям похрустывает внутри )))) блин, уж захотелось сделать 😂
20.07.2018
Ответить
Елена
Картошку либо очень мелким кубиком,либо через мясорубку(еще очень вкусно туда либо сало,либо мясо с жирком,и побольше),лук.Посолить,поперчить.И по мне вкуснее варить на пару,они еще так и не развалятся.
20.07.2018
Ответить
ЙаНеЛеди
у нас друзья делают, с сырой картошкой и фаршем
картоху трут на крупной тёрке, отжимают от сока, и перемешивают с фаршем
20.07.2018
Ответить
Каришка
гы смайл клевый) и я хочу вареники делать, у меня мама классно готовит, а я неумеха)))
20.07.2018
Ответить