Завитки с корицей

Люблю тесто! Любое! Но дрожжевое - оно вообще "живое" для меня. Часто его делаю по разным рецептам.

В этот раз с опарой.

500 мл теплого молока смешать с 50 г прессованных дрожжей. Добавить 1 ст.л. сахара, перемешать, затянуть пленкой и поставить в теплое место на 10-15 минут:

Добавить в подошедшую опару 0,5 ч.л. соли, 0,5 ст. растительного масла:

Всыпать просеянную муку (начните с 2 стаканов):

Постепенно добавляя муку, замесить гладкое тесто:

Затянуть пленкой и дать подойти в теплом месте:

Тесто обмять, раскатать в прямоугольник толщиной в 1 см (у меня тесто осталось, о его использвании напишу ниже):

Смазать растопленным и охлажденным сл.маслом:

Смешать 0,75 ст. сахара, 0,25 ст. корицы, ванилин:

Посыпать на пласт теста:

Свернуть рулет:

Он не должен быть плотным:

Нарезать на кружки толщиной 1,5-2 см:

Разложить на противне, дать подойти под полотенцем:

Выпекать в хорошо нагретой духовке при 200 градусах до золотистого цвета:

Посыпать пудрой это ароматное счастье:

И есть, не дожидаясь когда они остынут!

Вторая часть теста пошла на пирожки с повидлом. Оно было термостабильным (не растекалось):

Разделить тесто на шарики:

Раскатать, положить начинку:

Защипать:

Разложить на противне, смазать яйцом:

Выпекать как завитки:

Пышная и мягкая выпечка.

Доча и внук обожают корицу. Мы с внучкой любим пирожки с повидлом :) Порадовала всех.