Закуска Блинные Мешочки с Грибами

Ингредиенты:

Яйцо 1-2 шт.

Молоко - 2 стакана.

Соль - 0.5 ч.лож.

Пюре из тыквы - 4 ст.лож

Крахмал - 2 ст.лож

Разрыхлитель - щепотка

Мука - 1 стакан

Подсолнечное масло - 3 ст.лож

Начинка:

Грибы (любые) - 300 гр.

Лук (средний) - 1 шт.

Сыр -70 гр.

Майонез - 2 ст.лож.

Соль,перец, зелень, листья лука порея

Яйцо взбить с солью, добавить 1 стакан молока, тыквенное пюре( можно и без пюре), муку, крахмал, щепотку разрыхлителя, подсолнечное масло и разбавить молоком до консистенции густой сметаны. Пожарить тонкие блины.

Начинка:

Лук порезать кубиком и тушить с мелко порезанными грибами до готовности. К остывшим грибам добавить тертый на мелкой терке сыр, соль, перец, зелень, майонез и перемешать. В центр блинчика выкладываем 1.5 ст. лож. начинки , поднимаем края блинчика вверх , делаем мешочек и завязываем зелеными листьями лука порея.

Закуску подавать, как холодной так и теплой.
Видео приготовления: