чебуреки из заварного теста

тесто:

500г муки

250мл воды

1 ч.л. Соли

2 ст л. Растительного масла

начинка:

500г фарша (у меня перекручен из баранины)

2 луковицы

Соль, перец

Сушеный базилик

1/2 стакана воды

Получилось 15 штук. Рецепт известный. Просто приготовила и захотелось напомнить.

Вкусные невозможно! А сколько бульона внутри получилось.

1. В миску просеять муку, добавить соль и половину (125мл) воды. Перемешать

2. Вторую половину воды вскипятить и добавить растительное масло.

3. Влить горячую воду с маслом в крошку муки и воды. Замесить тесто. Я использую комбайн.

4. Сформировать шар и убрать в пакете в холодильник на 1 час минимум

5. Приготовить начинку. Лук измельчить с помощью чаши блендера очень мелко (практически в кашу). Добавить к фаршу лук, соль и перец, базилик, воду.

6. Из теста сформировать колбаску и разделить на 15 равных кусочков, примерно 50г каждый. Раскатать кусочек в круг диаметром 10-12 см, положить 1 ст.л. начинки, защипать края.

Жарить в масле иди смальце. Выложить на салфетку для удаления лишнего масла.