Нежная запеканка

Готовлю в последнее время своим домашним диетическую и нежную запеканку.

Нужно:

творог - 600 гр

сливки (от 20%, лучше 33%) - 200 мл

яйца - 3 шт

сахар, ваниль, лимонная цедра и т.д. - по вкусу

также можно добавлять белый шоколад - плитка (90-100 гр)

творог, 3 желтка, сливки, сахар/ваниль - перебить блендером (погрузным или в чаше с ножом) до состояния пасты однородно.

Взбить белки со щепоткой соли до пиков.

растопить шоколад (я заливаю парой ложек горячих сливок либо просто в микроволновке) - шоколад по желанию.

если используете шоколад - регулируйте количество сахара.

в творожную массу вливаем шоколад, перемешиваем, добавляем взбитые белки и аккуратно вмешиваем.

форму выкладываем дно пергамент, выливаем творожную массу.

я беру форму для запекания, наливаю в нее воду, затем туда ставлю какую-то подставку и на подставку форму с творожной массой. это для водяной бани.

всю эту конструкцию засовываю в духовку.

готовлю минут 40 при 150 градусах.

Достать из духовки и дать остыть.

очень нежная и вкусная))