Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Кулинарное сообщество

ЗАПИСЬ

На аве Я(гуру по потрындеть)) 31 августа 2017, 21:25 , Москва ···

Домашний сыр.

Ставши за три месяца почетным колхозником,виноделом,и сыроделом,смею предложить вашему вниманию сыр домашний) я

Молоко(у меня колхозное) 1,5 литра

Кефир 350 грамм

Яйцо,головка чеснока,зелень по вкусу,острый перец тоже по вкусу,у меня стручок.Большооой)

Соль-2 ст ложки

Острый перец на любителя.Вообще все добавки на любителя)

Молоко вскипятить.Пока закипает,взбить яйцо,влить кефир плюс зелень/чеснок/блаблабла/все/что/вы/хотите,соль.Закипело-влили смесь,кипятите 15 минут помешивая ложкой.Хлопья образуются через 5 минут,все равно кипятите 15)

Строите пирамиду-кастрюля-дуршлаг-марля,выливаете смесь.Сверху тарелку,и гнёт,на час.На ночь в холодильник.Итог)

Выход 370 грамм.

Модераторы,простите,не могу категорию с телефона проставить,поправьте плиз)

1

КОММЕНТАРИИ

Dragonetta 5 сентября 2017, 06:49 , Высокая Гора
                                    

Так и хочется банально написать: НИЧОСИ!!!! Понимаю, что устарело слово, но вот не удержалась. И быстро и полезно! Такой сыр да на помидорку.




Ответить
Инга 2 сентября 2017, 12:26 , Ален
                                    

А молоко из пакетов не пойдёт )?

У нас нету домашнего молока

Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть)) 2 сентября 2017, 12:33 , Москва
                                    

Честно-не знаю.Вроде ниже писали,что пойдёт.Подозреваю,что у вас оно даже в пакетах приличное))

Ответить
Инга 2 сентября 2017, 12:38 , Ален
                                    

Наверное,оно вкусное (молоко в пакетах)

А какой жирности тогда взять ?1,5% или 3,5%?

Ответить
Мария 1 сентября 2017, 18:35 , Москва
                                    

мне кажется, что это больше на творог прессованный похоже, чем на сыр, масса не однородная же получилась?

Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть)) 1 сентября 2017, 18:53 , Москва
                                    

Неоднородная,да.Но на творог не похоже.И очень очень молочный запах,и послевкусие.

Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть)) 1 сентября 2017, 15:07 , Москва
                                    

Я не мелочусь,корову брать надо.Мясо,молоко,навоз-мне все надо)

Ответить
Катя (инструктор по никому не нужным расчетам) 1 сентября 2017, 12:18 , Санкт-Петербург
                                    
"Почетная колхозница" :)

ПС: Попробую сделать. Я такое страсть как люблю.
Ответить
Пожар-птица (Светалера) 1 сентября 2017, 07:16 , Саратов
                                    

Бляяя, я не завтракала, сижу на работе, давлюсь слюной))) Еще раз убеждаюсь "талантливый человек, талантлив во всем")))

Ответить
Пожар-птица (Светалера) 1 сентября 2017, 08:45 , Саратов
                                    

Так, заморочусь как я в выходные) марлю прикупить надо)))

Ответить
ЙаНеЛеди 1 сентября 2017, 06:53 , Омск
                                    

вот это да))) круть. Старость подкралась незаметно, да?

Ответить
ЙаНеЛеди 1 сентября 2017, 09:13 , Омск
                                    

такая же фигня. ((( Собираю жопу в отпуск и переживаю за помидоры((( собрала раньше времени - зелёные

Теперь думаю как быть с цветами, засохнут же к чертям собачим

Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть)) 1 сентября 2017, 09:46 , Москва
                                    

Я уже начала обрезать многолетники,все равно сезон скоро закрывать.

Ответить
ЙаНеЛеди 1 сентября 2017, 10:56 , Омск
                                    

так, с этого места поподробней)) Многолетники надо все обрезать?, а то я в этом году впервые их посадила

Ответить
Шмельмохнатый 1 сентября 2017, 06:20 , Хабаровск
                                    

Не много чеснока? Какой на вкус получается и по консистенции?

Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть)) 1 сентября 2017, 08:35 , Москва
                                    

По мне можно ещё пару зубчиков.На вкус вкусный,по консистенции-прекрасно режется ножом,не крошится.

Ответить
Шмельмохнатый 1 сентября 2017, 08:43 , Хабаровск
                                    

Чудненько, обязательно попробую, давно хотела. А с орехами, наверное, вообще огонь будет 👍

Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть)) 1 сентября 2017, 09:56 , Москва
                                    

Чёт вспомнилось-Штирлиц выходил из штаба СС,когда рядом с ним просвистел кирпич."Вот те раз"-подумал Штирлиц."Вот те два"-ухмыльнулся Борман,беря второй кирпич)

Ответить
***svetika*** 1 сентября 2017, 09:12 , Москва
                                    

ооо, давай рецепт))

Сыр-супер! Обожаю таке вещи. Сделаю обязательно))

Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть)) 1 сентября 2017, 09:51 , Москва
                                    

Это как раз по Галиному рецепту)В трехлитровую банку под горлышко ягод,у меня получилось 1,5 кг.На кг ягод 400 гр сахара,2 бутылки водки,на месяц забыть.На выходе 2 литра чего то нереально-божественного)

Ответить
Задунайская 1 сентября 2017, 12:05 , Краснодар
                                    

Ты только посмотри у Гали рецепт точнее. Водку кажется добавлять не сразу.

Ответить
***svetika*** 1 сентября 2017, 12:11 , Москва
                                    

Да-да, посмотрела- точно, на 3 день только водку. Где бы еще вишни достать: мы не успели в этом году ягод прикупить...Я только огурцы закрутила))

Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть)) 1 сентября 2017, 14:33 , Москва
                                    

Я ставила смородину с клубникой.Моя мама,пьющая полторы рюмки на Новый год сказала отцу-привози обратно всю смородину из морозилки)

Ответить
***svetika*** 1 сентября 2017, 16:27 , Москва
                                    

У нас в этом году ягод очень мало было(( Сварила только маленькую баночку смородины.

Завтра едем в деревню. Может, по пути что-нибудь прикупим))

Говорят, сливу тож можно на это дело.

Ответить
Задунайская 1 сентября 2017, 12:22 , Краснодар
                                    

Замороженную купи в супермаркете. Я тоже буду покупать))

Ответить
***svetika*** 1 сентября 2017, 18:30 , Москва
                                    

просто не додумалась про супермаркет))

Ответить
***svetika*** 1 сентября 2017, 16:30 , Москва
                                    

Лен, но из своей же, наверное, а не из магазинной))

Ответить
На аве Я(гуру по потрындеть)) 1 сентября 2017, 16:33 , Москва
                                    

Первые две банки из своей,все остальные-из магазинной.Я всю зиму покупаю замороженную клубнику,вишню,и смесь для компота,очень вкусные.

Ответить
***svetika*** 1 сентября 2017, 16:39 , Москва
                                    

Слушай, а мне всегда казалось, что замороженные овощи и ягоды из магазина-это химия. Ну в смысле, что их чем-то обрабатывают перед заморозкой.

Ответить
***svetika*** 1 сентября 2017, 18:29 , Москва
                                    

ну типо чтоб не портились))

На форуме где-то читала, не поомню...
Но хорошо, если все не так)
Ответить
Задунайская 1 сентября 2017, 01:15 , Краснодар
                                    

В пару к Галке-вишненастаивателтнице то что надо!)))

Ответить
Ксения Степанова (вязаные изделия на заказ) 1 сентября 2017, 08:44 , Санкт-Петербург
                                    

Блин, это ж еще собраться надоооо))), давай лучше ты в гости с сыром😉

Ответить