Эконом меню.

стараюсь вообще придерживаться сезонности при выборе меню - так скажем весной в гипермаркетах много тыквы и она недорогая, поэтому разноображиваем меню и экономим включая тыкву в рацион (крем супы и каши с ней, дети очень любят). Весной конечно хочется овощей и витаминов - лук на подоконнике и кресс салат в небольшой горшочек и всегда дома зелень. Побольше морковных салатов весной (дети их с удовольствием едят), кстати и лимоны сейчас доступны из них выпечка. Что касается закупок, тут многие писали о планировании, для меня оказалось удобным два раза в месяц ездить на агрорынок - там я беру мясо разное, режу порционно и в холодильник - это в конечном итоге дешевле чем полуфабрикаты расфасованные в гипермаркетах. Детям нужна молочка - это то на чем я не экономлю - молоко, сыр, творог, ряженки и простоквашки - но без добавок! это дешевле чем всякие коктейли и йогурты и полезнее конечно. овощи дешевле в сетевых супермаркетах, но увы не такие свежие, потому тут либо посвежее и на рынке или подешевле в супермаркете. ну и понять на что конкретно у вас много уходит - если сладкое, то в помощь вам хлебопечка и можно всегда приготовить сладкие булочки к чаю (я прихожу с работы закидываю туда все и пока я добралась до кухни тесто вымешано и можно приступать к выпечке). очень сильно съедают бюджет колбасы и всякие там полуфабрикаты, поэтому покупая мясо на рынке легко можно приготовить скажем буженину к столу и гораздо дешевле).

У меня большая семья и выработался(за 3года)свой способ затарки..В гиперах закупаю по акции сразу по 10-15шт.,только крупу(Мистраль)не дороже 60р,сахар +-35р,чай гринфилд 100пак-2-3 упаковки всегда дома есть..Всё остальное дешевле на рынках,,Ярмарках выходного дня"..Вчера,так вообще удачно зашла-праздник,покупателей нет..Мясник,зная,что я беру по многу сам выбежал,предлагая по 200р отборные куски свиной шеи(на 3т.р заложила в морозилку)даже сам донёс,до машины.... Овощники на 3-ий мой,,круг"сами предложили клубнику по 150р/кг-забрала всю(3кг)..Цветной капустой затарилась по 60р(порезала,заморозила),помидоры спелые(с маленьким пятнышком),а какая разница,что резать в салат?взяла полный пакет по 40р,.огурцы сторговалась по 60р,..яблочки 2пакета по 50...Смородину чер.заморож на компот сторговалась и забрала всю( 5кг)по 100р...

Я из куриной тушки сразу три блюда готовлю, например. Голень, бедро и крылья я запекаю. Из грудки делаю что то с гарниром: плов, ризотто, картошку тушеную, макроны по-флотски или еще как то)) Ну и из хребта и остальных костей варю бульон и делаю суп (например щавельный, либо лапшу, можно грибов добавить.

Супы. И ещё раз супы! Сезонные овощи и фрукты, заодно и полезнее. Каши из обычных круп, не в пакетиках по порции, не обработанные паром, заодно и полезнее. Блюда из бобовых, выбирать местные, они дешевле обычно. Найти приличного производителя скорострельного молока и всякие йогурты/ряженки/кефиры готовить самим, творог обычно дешевле купить готовый. В магазин ходить со списком, составленным по утверждённому меню, лишнее не покупать. Иногда выгоднее заказывать доставку на дом: там сразу видишь конечную сумму и есть возможность выкинуть из корзины лишнее. Пользоваться мелким оптом для продуктов длительного хранения. Если есть своя дача, огород, есть возможность купить мясо в большом объёме дешевле, чем рядом с домом, то завести дома хороший большой морозильник.

Паста с луковым джемом

И самое главное не ходить в магазин на пустой желудок.

Субпродукты дешевле мяса, а блюд из них много. Варю кость говяжью немножко с мясцом, бульон на щи/борщи и суп, мясо вытаскивая, режу, обжариваю с луком, добавляю отваренную гречу(любую отваренную киупу), макароны. Есть интересные эконом блюда сайт про100кухня.стс.ру Там столько советов и рецептов.

я хочу вам не блюда порекомендовать, а мобильное приложение едадил, скачиваете и будете знать какие акции в магазинах, помогает значительно сэкономить на продуктах при этом не особо себе в чем-то отказывая. Но этот способ сработает, если вам не лень по нескольким магазинам пройтись.

Вам тут наперечисляли совсем неэкономные блюда. Мы так питаемся постоянно и денег уходит немеряно. На троих взрослых 25 тыс в месяц чисто продукты. Как-то пришлось экономить, я не покупала творог, рыбу, фрукты,колбасы. Мясо минимально.Сыр тоже только сыну на бутеры покупала, никаких блюд где сыром много посыпать надо, типа мясо-по-французски, там сыра грамм 200 сразу тереть надо. Большая тарелка пюре и одна маленькая котлетка. Мясо из бульона прокручивала и в блинчики или запеканки. Коронное блюдо было просто макароны с сыром. На сладкое хлеб со своим вареньем. Если делала гуляш, то растягивала на несколько дней. Нам с мужем подливка, поливали картошку или гречку, а мясо осталяли сыну)))) Салаты- только морковь, капуста, свекла. Пришлось полюбить яичницу, каши. Часто пекла блины на воде+молоко, ели с самой дешевой сметаной или своим вареньем. Полгода так питались, ничего,нормально))

Экономно, сытно, вкусно.. Первые блюда- (можно сварить бульон на мясе или на воде) Борщ, уха, рассольник, гороховый суп, гречневый суп, суп лапша, щи зеленое, суп харчо, суп фасолевый.. Вторые блюда- Плов, вареники, мясо тушеное с овощами, лагман, кукси.. Гарниры- Рис, гречка, макароны, капуста тушеная, картофельное пюре.. Мясо- (тушеное, запеченое, вареное) Говядина, свинина, тушенка, рыба свежая/замороженная, птица.. Подливка к гарниру- с мясом или просто овощи пассерованные. Очень вкусно и быстро запекаются овощи в духовке с мясом или без, например мясо по французки с фаршем (картошка-фарш/лук-картошка) или просто картошка с луком) Салаты- Капустный, морковный, свекольный, морская капуста, селедка под шубой, винегрет, тыква Хе.. Закуски- Жареные: кабачки, баклажаны, болг.перец; сало) Желательно За один прием пищи готовить несколько блюд, так сытно и с аппетитом) Например на завтрак- Молочные каша и омлет, или блины//сырники + каша можно без молока) На обед- первое+второе, или салат+второе, на полдник- творожный пирог, омлет или просто чай с орехами и сухофруктами. На ужин- второе+салат, или суп. Примерно составьте меню на неделю, и посчитайте стоимость..