Печеные перцы. Способ заготовки на зиму.
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)
Решила в этом году освоить новый способ сохранения перца
В таком виде перец готов к употреблению и занимает минимум места в морозилке, а еще не нужно каждый раз разогревать духовку ради двух перцев на салат, для гуляша или супа. Про экономию молчу-сейчас 1кг можно за 45 купить, зимой и штучка дороже.
Вымыть перец, разрезать на пополам и освободить от семян и плодоножки. Противень застелить фольгой, выложить перцы срезом в низ. Запекать под грилем на максимальной температуре, мин 20-30 до черной шкурки.
Перцы сложить в кастрюлю и закрыть крышкой, оставить на 15 минут. Снять шкурку и уложить в пакет для заморозки(кладите тонким блинчиком, чтобы потом удобно было отрезать кусочки)
Оставшийся сок можно заморозить в форме для льда и использовать для подливок и соусов.
p.s. выбирайте красный-он полезнее)
Diamanta(@chasnyk_stylist)
Что-то я не догнала, а потом из морозилки куда это перец? В супы? Он,наверное, мягкий будет, как каша из морозилки
03.09.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Он и так мягкий, не кушала салат из печеных овощей:перец, помидор, баклажан, кинза или др. зелень чеснок? В соусы с помидором, в гуляш придумаю зимой)
03.09.2015
Ответить
Diamanta(@chasnyk_stylist)
Нет, я понимаю, что он мягкий. Я к тому, что из морозилки в свежее блюдо его не положить? Он, наверное, в морозилке текстуру изменит? В переработку,понятно, он хорошо пойдет)
03.09.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Ты знаешь, я думаю, что не изменит, но делаю впервые по хорошему совету, посмотрим, я перец в шкурке использую только для фаршировки(как раз в мультиварке сейчас стоят)) в остальном пеку и шкурки снимаю я тут решила себе зимой жизнь облегчить вчера сделала еще 5 пакетиков(2 противня) кстати очень вкусно он маринуется в с/с с чесночком и винным уксусом и долго в холодильнике эта закуска стоять может
03.09.2015
Ответить
Diamanta(@chasnyk_stylist)
Я люблю такие перчики на бутерброды выкладывать с творожным сыром)
Хочу в этом году сделать помидорки вяленые по твоему рецепту. И думаю, где разжиться банками)
04.09.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Мне тетя поставляла) а так я видела на рынках овощных сбоку с банками стоят и в магазине тоже продают всех форм и размеров, для них удобно до 500мл
04.09.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Да, я тоже такие видела будет сплошное милашество)
04.09.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Приходите, но сегодня бесполезно, только если мороженные погрызем)) нужно покупать и следующую партию готовить
26.08.2015
Ответить
ольга
Умница какая) а мы в выходные ткемали наварили... Ну а теперь заготовки мои будут только после отпуска... Ибо сейчас и так в мыле.
26.08.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
В этом году мало слив совсем.. еще успеешь на сезон заготовок, отдыхай сейчас. Удачных сборов, жду тебя отдохнувшую и полную новых идей!
26.08.2015
Ответить
Olesya
Благодаря ББ узнала, что такое электросушилка и насушила много фруктов! Теперь эти перчики... ммм... Завтра пойду на рынок)
25.08.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
ББ-сила) давай обязательно, есть еще очень вкусный рецепт маринованных печеных перцев с маслом и чесноком, попробую найти
25.08.2015
Ответить
Oksana
Я также запекаю баклажаны и потом их очищенные целиком замораживаю. Такая вкуснятина получается.
25.08.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Тоже отличная мысль, я сегодня пекла ,но съели просто в салате
25.08.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Везуха, у нас по и 39 был, цену каждый день меняют, взяла что-то среднее.
25.08.2015
Ответить
Олечка Белинская
а еще мы перец запекаем, очищаем его от кожицы, в это время жарим на сковороде лук, помидоры туда потом добавляем перец немного тушится это все и заливаем сметаной или сливками оооооч вкусно. так делают на севере Молдовы и подаем с мамалыгой ( ну или пюре на крайний случай)
25.08.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Спасибо, приготовлю обязательно,когда следующую партию буду печь, я сегодня запекла баклажан, помидоры и сделала теплый салат с перцем
25.08.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Мне тоже нравится с чесночком или луком, зеленью и бородинским хлебом, а главное- полезный)
25.08.2015
Ответить
♔Зефирная королевишна♔ (tasya)
Надо держаться, я сама только из ресторана съела там только суп из клубники, хотя соблазнял меня салатик)
25.08.2015
Ответить
