Жареные пирожки из творожного теста с начинкой из ветчины и сыра.

Для теста:

Творог 250гр.

Яйцо куриное 1шт. (крупное, если мелкие, то 2)

Сахарный песок 2ст.ложки.

Соль 1ч.ложка.

Сода погасить лимонным соком. 1/2ч.ложки

Мука (примерно) 1-1,5ст.

Начинка:

Ветчина 200гр.

Сыр 200гр.

Яйцо куриное 1шт.

Зелёный лук пол пучка.

Приготовление:

Для приготовления теста смешаем творог с яйцом, солью и сахаром, добавим муку и соду. Тесто получится мягким, липнущим к рукам. Не забивайте тесто мукой, в противном случае пирожки не получатся пышными!

Убираем тесто в холодильник минут на 30-40.

Для начинки натираем на тёрке ветчину и сыр, добавляем порезанный мелко лук, вбиваем яйцо и перемешиваем.

Рабочую поверхность присыпаем мукой и формуем пирожки. Они должны быть небольшими, т.к. после обжарки их размер увеличится в 2 раза.

Обжариваем на сковороде с растительным маслом со всех сторон, до готовности.

Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы ушёл лишний жир.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

на эту порцию получается 15 средних пирожков.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!