Моё Здоровое питание
Диетические блюдаСразу скажу: 1) я не диетолог, 2)на здоровом питании не помешана
Просто хочется в этои грязном больном мире дать возможность себе и своей семье прожить подольше )))) ха-ха, как высокопарно... В общем, те сферы жизни, которые я могу контролировать, стараюсь контролировать...
Сразу еще одно замечание: материальный достаток средний, на еду в месяц уходит ок 15-20 тыс... Возможно, если бы жили поприличнее, организовала бы более Здоровое питание
Кому интересно, велкам под кат
1) Вода только чистая! Сначала воду покупали, но потом надоели бутыли по всей квартире, да и дорого это, купили проточный фильтр, который под мойку ставится, питьевая вода из отдельного крана. Причем везде использую только фильтрованную воду: и в суп, и на чай, в соусы, даже крупы отвариваю в чистой воде
2) Мясные супы на втором бульоне! Привариваю мясную косточку в небольшой кастрюльке минут 15, потом промываю под проточной водой и только потом в суп
3) Мясо только постное! Может быть чуть-чуть жирка для сочности, но все-таки по минимуму
4) Курица становится диетическим мясом только тогда, когда с нее срезаешь все "попки", шкурки и жиры. В бульон снимаю шкуру еще До приготовления. Жарю со шкуркой, потом ее снимаю и выкидываю.
5) Белый хлеб - зло! Стараюсь или черный или отрубной/зерновой покупать
6) Стараюсь отказаться от макарон и картошки в пользу овощей. Овощей едим много
7) Больше тушу и запекаю, стараюсь жарить как можно меньше
8) Нет полуфабрикатам и консервам. Полность отказаться от них не могу, но стараюсь минимизировать
9) Соль - зло! Пресным семью не кормлю, но для гостей (в смысле по их вкусу) у меня всегда легкий недосол...
10) Кисломолочная продукция лучше цельного молока... Этот пункт получается выполнять хуже всего, т.к. дети - две буренки, ведро молока в неделю выпивают )))) А кефир с ряженкой - надо поуговаривать
11) Сахар - зло! Даже в десерты добавляю сахар по минимуму, ровно столько чтобы получился ожидаемый вкус, не более того. Конфеты у меня в доме есть, но выдаю их как супер-приз за супер-поступки, поэтому редко ))))
12) фаст-фуд зло!!! Благо за городом живу, не проблем отказаться, т.к. до ближайшего кафе 10 км ))) Дети попробовали впервые гамбургер недели 2 назад и не впечатлились. Молодцы, умнее мамашки оказались. А вот в блинных они нормально едят ))
13) Четко осознаю, что фрукты в магазине - приятные на вкус пустышки. Поэтому завела себе огород и огромную морозилку. Почти всю зиму едим свое: капусту, морковку, свеколку, кабачок, тыкву, репу, яблоки и лук (это всё в подвале гаража хранится). И в морозилке свои: шпинат, щевель, лук-порей, сельдерей, цветная каруста, спаржевая фасоль, горох, перец сладкий, много разных ягод
14) Нет пальмовому маслу! Выпечка вся свою. Причем, читая Марину-мандарину стала готовить не то, чтобы полезную, хотя бы менее вредную что ли... Например, наш фаворит: морковно-овсяные печеньки )))
... это что сходу вспомнила...
А как вы относитесь в Правильному/Здоровому питанию? Как вообще его понимаете (оно же субъективно)?
Дополняю (через год): в выпечке часть муки (ок 30%) заменяю на цельнозерновую. Нравится, печенья более фактурными получаются и с хлебным ароматом.
