галета с грибами,...

...картофелем и розмарином сегодня у нас на ужин.Я признатся вообще люблю галеты.

Тесто:

2,5 стакана муки

1/2 стакана оливкового масла

1/2 стакана кипятка

1 ч.л. пекарского порошка

щепотка соли

Муку просеять с разрыхлителем и солью. Смешать масло и кипяток, всыпать муку, быстро замесить тесто (сначала ложкой, потом руками - оно будет горячим, но не

обжигающим). Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Оставить на полчаса отдохнуть.

Начинка:

2 крупные картофелины

200 гр шампиньонов

1 луковица

2 веточки розмарина

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. тёртого сыра

соль

перец

Грибы порезать ломтиками, лук - полукольцами, картошку - тонкими поперечными ломтиками. Пассеровать лук до золотистого цвета, добавить грибы, обжаривать 5 минут, помешивая. Розмарин (только "иголочки") мелко порубить. Тесто раскатать до толщины 4 мм. Отступив от края 5 см, выложить слоями картошку и грибы с луком, пересыпая каждый слой розмарином, солью и перцем. Последний слой посыпать сыром. Края теста внахлёст завернуть на начинку. Печь 40-50 минут при температуре 180 градусов.