Заливной пирог с картошкой и грибами

Делюсь рецептом-выручалкой) Вчера был День Лени...суп приготовила, а второе не могла придумать что...да и не хотелось думать если честно. А потом вспомнила о рецепте очень быстрого пирога, который можно сделать с любой начинкой. Итак, у меня было 7 или 8 крупненьких шампиньонов и картошка.

Тесто:

поллитра кефира

3-4 ст муки

2 яйца

1/2ч л соды

соль, сахар по вкусу

Для начинки я пожарила кружочками картошку и соломкой грибы. Взбить яйца с солью и сахаром, добавить кефир, соду и муку. Замесить тесто как на оладьи. На выстланный бумагой противень вылить половину теста, затем начинку и сверху залить оставшимся тестом. Запекать в духовке минут 45, может чуть больше...увидите сами когда будет готово)))