Летний сливочный суп

Девочки, подсмотрела в одном журнале потрясный суп. Он из меню кормящей мамы, но по составу я уверена, что всем полезен (кроме тех кто худеет).И деткам тоже подойдет.

Муж лопал, аж за ушами трещало.....

Состав:

500 мл молока

500 мл овощного бульона (я использовала говяжий, т.к остался от другого супа)

200 мл сливок (у меня были 20%)

1 цукина (я делала с кабачком)

200 гр. брокколи

150 гр спаржи (готовила без неё, т.к в магазе не было)

150 гр замаороженного зеленого горошка

40 гр сливочного масла

3 ст ложки муки

тертый пармезан (чем больше, тем лучше)

Приготовление

* Цукини нарежте небольшими кусочками, брокколи разберите на маленькие соцветия, спаржу порежте пополам, горошек разморозьте.

Дальше я это всё засунула в пароварку на 10 мин. Но можно и сварить.

* Растопите в кастрюльке сливочное масло, добавьте муку и, активно помешивая, заварите муку с маслом. Не переставая помешивать, влейте молоко и бульон. Довести до кипения.

* Далее готовые овощи водрузите в кастрюлю, посолите, поперчите. И затем перемешайте всё блендером до консистенции пюре.

* Затем влейте сливки и прогрейте суп, но не кипятите.

* Готовый супчик разлейте по тарелкам, присыпав обильно пармезаном.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА