Яблочный десерт с клюквой

Цитирую "Лизу" за октябрь 2010: попробуй, в нём так много витаминов!

Как по мне, так это вариация Английского крамбла (crumble-крошка), не знаю сколько там витаминов, но вкусно!

Понравилось, но в другой раз испеку чуть иначе. Как - расскажу в конце, а пока смотрите, что получилось:

Чё надо:

На 4 порции, можно запекать порционно, можно в большой форме:

600 гр яблок

180 гр сахарной пудры

1 ст.л. лимонного сока

1 ст.л. тёртой лимонной цедры

100 гр клюквы

100 гр муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

1 щепотка ванилина

50 гр сливочного масла

Готовим:

Режем яблоки кубиками. Выкладываем в горячую кастрюльку: яблоки, клюкву, половину сахарной пудры, сок и цедру лимона, заливаем 50 мл воды и варим на маленьком огне 15 минут. Откидываем на сито и даём стечь. Выкладываем в форму.

Дальше просеиваем муку с разрыхлителем и второй половиной сахарной пудры, заливаем растопленным сливочным маслом и делаем крошки, руками удобней всего:) Посыпаем на фрукты-ягоды

Нагреть духовку до 200 гр и запекать 55 минут.

***

Есть тёплым, особенно с мороженым:)!!!

Можно резатьтипа как пирог, а можно просто из формы ковырять или опрокинуть на тарелку, что бы фрукты остались сверху.

Как ни крути, a в любом положении ковырять вкусно.

ОТ СЕБЯ: (вам не обязательно следовать, можете пользоваться оригинальным рецептом, это я тут уже под себя подгоняю:)

Начинка.Душа моя желала больше фруктов. На след. раз: положу яблок граммов так 800 и клюквы 150. И ни в коем случае после тушения не буду сливать образовавшийся сироп, мне как то хотелось по-мокрей что ли:)

Тесто. Сделаю слой тоньше, что бы совсем чуть-чуть только фрукты прикрыть. И в неё орешки добавить надо бы, я чуть бананов сухих сыпанула, но на вкус не повлияло:)

Выпекание. Хм, 200 гр это слишком как и 55 минут, я выпекала 30 при 180. Вполне хватило.

Угощайтесь на здоровье