Салат из авокадо и моцареллы с томатной заправкой
СалатыНачала я разгребать рецепты, по полочкам так сказать, с ссылками. И сама удивилась, я столько травы поедаю, а пишу о салатах мало. Вот, исправляюсь . Да и погода сейчас такая, не кухонно-духовочно-сковородочная.
Смотрите, если салат не понравится, то заправка точно по вкусу придётся! И не только к салату, будет вкусно и к мясу, ммм с шашлыком (кЭчуп выкидываем на фиг) У меня Ивар в неё огурец макал и хрумкал:)
Картинок много, но не пугайтесь, готовится элементарно:
Для салата:
100 гр бекона или сальца
1 авокадо
1 большая или 2 маленькие красные луковички
Два вида зелени (у меня была руккола-шмуккола:) и айсберг)
Моцарелла (граммов 200)
Семечки, с ними вкусней хотя можно и без них (это единственный ингредиент, который можно выкинуть)
Соус:
3-4 помидора
Чеснок, я брала 2 зубчика, потом ещё 2 добавила....очень чеснок люблю
2 ст.л. винного или яблочного уксуса
4 ст.л. масла (я брала растительное)
Соль, перец (на ваш вкус, я ещё красный острый добавила, чуть-чуть)
Готовим соус:
Наверное этот этап в картинках лишний, но может кто не знает как помидоры очистить.
Делаем разрезы, заливаем кипятком, через 30-60 секунд сразу в холодную воду и кожица отлично слезет.
Мякоть нам не нужна, с ней не получится кремообразная консистенция, выйдет томатный сок. А оно нам надо? Нет! Выжимаем.
Помидоры лучше брать на веточках, они как то ароматней что ли....
Так, готовим соус дальше:
Помидоры в блендер, добавляем масло, чеснок, специи,уксус, солим...Взбиваем до консистенции крема
Ммм, я на этот раз без базилика, но можно и его:)
Убираем соус в холодильник и быстренько делаем салат.
На совершенно сухой сковородке обсушиваем бекон/сало. Нам нужны такие сухие хрустящие кусочки, я выложила на полотенце что бы остатки жира впитались.
Лук режем полукольцами. Моцареллу разрываем руками, так вкусней, чем просто нарезать.
Если надо, измельчаем салат. Авокадо режем на дольки, я сбрызнула лимоном что бы не потемнели.
А теперь всё смешиваем как нравится вам
Выкладываем на тарелку, сверху бекончик и поливаем нашим вкуснючим соусом. Можно много, можно мало. Опять же, кто как любит.
Сверху я ещё смесью молотых перцев посыпала. Для пущей красоты да вкусности
Много слов....но готовка заняла минут 15! Совершенно летний ужин.
П.С.
Помощник во всём:)
Ивар сделал себе салат из мякоти помидоров и рукколы. Особенно ему нравится приправы мельницей молоть:):):) Соус остался, как и говорила - очень вкусно съели его обмакивая огурцы:)