Салат из шпината с грибами
рецепты
4 стакана листьев шпината
1 стакан грибов шиитаке (я делала с шампиньонами)
1 початок свежей кукурузы
1/2 стакана орехов кешью (я не клала)
1/2 стакана листьев петрушки, мелко порезанных
Заправка:
1 с.л. кунжутного масла
1 с.л. оливкового масла
3 с.л. соевого соуса
1 с.л. нектара агаве (можно заменить медом)
2 с.л. яблочного уксуса
1 с.л. лимонного сока
1. Смешать заправку в большой миске.
2. Нарезать шляпки грибов на полоски, выложить в миску с заправкой, перемешать. Пока грибы маринуются, подготовить остальные овощи.
3. Кукурузу срезать с початка, шпинат нарезать
4. Добавить грибы к шпинату и кукурузе, хорошо перемешать, посыпать петрушкой и кешью.