Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. 1 Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch. Created with Sketch.
Сообщество Многодетные мамы

ЗАПИСЬ

Екатерина 27 мая 2016, 17:07 , Москва ···

Помогите с многодетным меню

Мамочки, выручайте! Мне кажется я очень плохо готовлю. Не вкусно и не рационально использую продукты. В основном у нас обед - суп и салат, ужин - мясо и гарнир. Иногда ужинаем без мяса. В последний год с доходами плохо, поэтому экономия строгая.

Сейчас мы достраиваем дом и нам надо как-то прожить лето ну совсем скромно! потому что мегаважно этот дом достроить к августу. Ну это так отступление.

Короче, имеем мы скромный бюджет и очень-очень-очень мало времени. Есть мультиварка-скороварка. Может кто-то поделиться меню на неделю своим?буду очень благодарна!!!

Июнь - я и дети. Тут проще без мужа будет, он уедет. Дети привереды, но если их хорошенько поморить голодом, жрут все. Основной рацион - картошка, морковка, сезонные овощи, курица, индейка, редко рыба. Плюс садимся на диету для алергиков, нужны идеи сладостей.

Июль - готовка в деревне на кучу человек. Я буду разрываться между детьми и кухней,это будет очень сложно. Вечером мужики жарят шашлык - проще. Какие идеи есть быстрых и питательных завтраков? а то помню у меня стресс с самого утра - чем кормить толпу. Один кашу ест,другой только яйца, третий только колбасу...

И еще если учесть что муж не ест:

свеклу

грибы

свинину,говядину

все виды соленой рыбы

почти никогда не ест суп

никаких запеченных-тушенных овощей. кабачки и баклажаны тоже не ест


дети не едят рыбу, запеканки,сырники вообще не едят. Алергик сын не ест каши жидкие каши, у него рвотный рефлекс. крупы только как гарнир.


И вообще как вы выходите из положения когда вся семья любит разные блюда?

1

КОММЕНТАРИИ

Надюша 22 сентября 2016, 15:24 , Москва
                                    

Зайдите на сайт меню недели,там есть бесплатные журналы с рецептами на неделю,с планом закупок и ценой.Вообщем очень удобно,немного под себя подстроить и будет ок.

Ответить
Анжела. Манты,голубцы,кутабы. 21 сентября 2016, 22:23 , Москва
                                    

Как я вас понимаю))). Муж мой как ваш не ест супы, овощи, каши и Пр. Старший не ест все, можно по пальцам посчитать, что он ест;). А средний и младшая , тут меня так: что ест один, то не ест вторая и так во многом (((.

Ответить
Плюшечка 28 мая 2016, 06:08
                                    

Господи...мне вас искренне жаль.....

Ответить
Плюшечка 28 мая 2016, 09:36
                                    

И разное.и муж. И готовить на толпу. И ваше мне как человеку далеко у от готовки от одной мысли плохо. ..

Ответить
Екатерина 28 мая 2016, 11:55 , Москва
                                    

а как вы справляетесь с готовкой?я тоже не фанат

Ответить
Плюшечка 28 мая 2016, 13:04
                                    

никак. я не готовлю))))
у меня муж готовит...вчера например испек эклеров с заварным кремом))) я даже в теории не знаю как это делать я не умею варить ни одной каши....
но я могу почистить картошку и нарезуть салат из огрурцов-помидоров))))

Ответить
Плюшечка 28 мая 2016, 23:36
                                    

Стала бы я рожать четверых мужчине который не работает? Работает конечно))))

Ответить
Плюшечка 29 мая 2016, 09:45
                                    

Никто.муж готовит до работы..и после нее

Ответить
🔥
Verochka 27 мая 2016, 21:54 , Краснодар
                                    

У меня все разное любят,иногда подстраиваюсь,иногда говорю,вот еда,что хочешь ешь из нее,что не хочешь - не ешь. А когда вас будет много,пусть каждая семья,а именно ее хозяйка,готовит привычные блюда для своих,ты - для своих. Чтоб на обиделись,объясни,что твои дети один то,другой то хочет,и тебе,мол,неудобно им всем угождать,давай - ты своим,я своим готовлю,а шашлыки - все вместе)

Ответить
Екатерина 27 мая 2016, 23:47 , Москва
                                    

у сестры то нет детей. Готовим по мере сил и возможностей с ней. Дети я уже поняла как будут питаться. Утром каша-омлет, обед - суп,вечером шашлык и овощи. Мужиков вот всегда труднее накормить.

Ответить
🔥
Marya 27 мая 2016, 21:22 , Москва
                                    

Все разное едят. Один день картошка пюре, гречка с мясом, суп, запеченная курица, бананы, яблоки. (Летом сливы, клубника и тд.) Омлет с кабачками, например и барни пеку. Другой день. Яичница крошка-картошка, макороны с мясом, суп, куриная грудка в сыре с грибами или без них, печеньки пеку какие-нибудь, иногда блины, иногда блины с сыром. Салатики делаю: морковь × чеснок и майонез мужу. Капуста, морковь + лук + редиска + салатный лист.

Ответить
Его мечта♥ его любовь и сердце♥♥♥ 27 мая 2016, 23:21 , Москва
                                    

Привет, можешь поделиться рецептом барни)) давно ищу проверенный рецепт.

Ответить
Оксана (подготовка к школе) 28 мая 2016, 07:48 , Москва
                                    

Можно свои "пять копеек" вставлю))Я вот так делаю

http://recepty-dlya-multivarka.ru/biskvity-mishki-barni-recept-s-foto-v-domashnih-usloviyah/


Но мне тоже Машин рецепт интересен))

Ответить
🔥
Marya 27 мая 2016, 23:57 , Москва
                                    

Писала в дневнике. По поиску что-тотне нашла. Потом еще разок напишу. Очень вкусныц и с комбайном быстрый)

Ответить
Мария 27 мая 2016, 21:16 , Москва
                                    

Дети любят немного разное, готовлю Максимум гарниры разные а мясо на всех например. У меня всегда простая еда- гречка, макароны, картошка, вареная курица - на бульоне супы. Плюс овощи и фрукты. Утром каши или омлет. Выпечку едят мало, только если покупные печенья .

Ответить
Екатерина 27 мая 2016, 23:48 , Москва
                                    

у нас так же примерно. только мои между едой постоянно просят есть(( когда успеваю печь печеньки или оладьи, иногда нет. но и этого им мало.

Ответить
Ольга 27 мая 2016, 20:50 , Белая Церковь
                                    

у вас уговор,что вы кормите строителей? Вот интересно как они выживают на стройках, где нет хозяек)))колбасу купили с батоном и едят...
Для вас основное накормить семью и детей. В остальном согласна. Пишите меню на неделю на обеды и кормите их только обедами. Завтрак:чай, выпечка,масло и варенье-мед. Остальное что хотят покупают себе сами,они же не безвозмездно дом Вам строят. Обед для рабочих суп попроще,типа бульон варите на несколько дней,потом в эти порции каждый день можно закидывать разные наполнители. То с клецками, то кулеш, то борщ или щи, то гороховый. С гарниром рабочим я бы тоже не заморачивалась.
А насчет меню для детей- очень хорошие рецепты погуглите среди рецептов для мультиварок. У меня дети подметают все, не балую. Если особое меню(муж вегетарианец),то делаю всю основу безмясную,а потом добавляю детям в суп фрикадельки в их порцию, а на гарниры -котлеты,сосиски индюшиные, тушу курицу. Овощи у меня дети едят почти все,хотя мальчишки больше мясные. На завтраки молочные каши или хлопья с йогуртами, яичницы или омлеты (фритатты мы тоже делаем). Ланч они таскают фрукты, выставляю им сухофрукты,компот у нас на 1-2 суток наварен,печенюшки. Обед суп или гарнир. Салаты они овощные едят. Старшего сына с 6-ти летнего возраста привлекала к помощи, я когда готовлю с 2-х лет даже младшие помогают специальными ножами типа резать(яйцо, огурцы) и дети заняты и бегать за ними не нужно. Старший сын любил и любит готовить пиццу( покупали замороженное тесто и разные наполнителидля сладких и несладких пирожков, очень выручает),пироги с рыбой или мясом-капустой(как самостоятельное блюдо,на основе того-же замороженного дрожжевого. я не дружу с тестом и работаю,выручает),спагетти.
Покупаем заморозку овощи или заготавливаем(морозилки до конца зимы не хватает на хранение ягод и овощей),тушеные овощи тоже как добавка спасают.(смеси и горошек с кукурузой)
Вариантов масса. Я временной резерв нахожу составляя список на неделю (примерное меню),потом закупая все продукты и заготавливаю полуфабрикаты. Тогда у меня готовка перестала занимать кучу времени. Есть дежурные продукты, которые на универсальность рассчитаны. Те-же хлопья к примеру. Покупайте в больших мешках разные) на завтраки спасение.
А, и младших пока не ходили сажала возле себя в качельку или люльку., как поползли доставала им кучу ложек-поварешек и играли рядом)

Ответить
Екатерина 27 мая 2016, 20:56 , Москва
                                    

Спасибо! с рабочими вы не так поняли)) месяц в деревне это даже не там, где стройка идет) (а там где строят лсава Богу там люди местные и этот вопрос не стоит для нас) Куча человек - это муж, брат, муж сестры плюс дети - короче куча мужиков) собираемся на отдых. Правда все вместе будем всего неделю, но помню в прошлом году это был трэш. мы с сестрой только и успевали продукты переводить, до вечера на кухне, причем блюда то все простые а всеравно времени много и еды тоже) но советы для кормления рабочих всеравно приму)и на мою роту пригодятся:)

Ответить
Ольга 27 мая 2016, 21:03 , Белая Церковь
                                    

я помогала тете кормить строителей. Тогда и отработала схему. А меню тогда просто обсуждайте на неделю,проще будет. все расписать и посчитать проще

Ответить
Екатерина 27 мая 2016, 23:50 , Москва
                                    

вот правильно, надо планировать меню. а у нас все стихийно. пытаюсь мужа приучить - давай по понедельникам буду основное закупать на неделю, мне так планировать проще. а он вечно бубнит денег нет, я раньше какие-то свои деньги тратила а теперь и своих нет, ну значит варю гречку и все. Потом ведь понимаем что все хотим жрать и бежим в ближайший магазин с плохим выбором покупаем всякую дрянь. Экономнее и полезнее закупаться заранее, но мужу это втереть все никак не могу.

Ответить
Ольга 27 мая 2016, 23:55 , Белая Церковь
                                    

да,без его помощи в этом вопросе никак(((Мне с мужем проще это решать,хомяк как и я, который любит запасы. С первым мужем была такая-же ситуация как и у вас. 7 лет прошло,а старшие дети до сих пор каждый раз удивляются полному холодильнику и наличию фруктов-сладостей в доме всегда.

Ответить
Екатерина 28 мая 2016, 00:00 , Москва
                                    

я сама излишек не люблю. Особенно если сладости в доме есть в любом количестве их на след.день не будет. в семье все сладости любят. но когда не из чего суп сделать -- это нервирует очень! сто раз объясняю мужу - не будет экономии если тратить деньги урывками. надо ПЛАНИРОВАТЬ. соглашается но потом снова все...

Ответить
Ольга 28 мая 2016, 00:13 , Белая Церковь
                                    

потом в личку напишу простой минимальный набор продуктов и простые рецепты. Как говорит моя старшая дочь- ты всегда готовила из пустого холодильника и я не понимала как. Есть куча вариантов. Накидаю. по списку примерный рацион на неделю.

Ответить
mama-pirozhka 8 июня 2016, 23:46 , Москва
                                    

А можно мне тоже список с минимальным набором продуктов? Спасибо заранее)

Ответить
Ольга 9 июня 2016, 00:14 , Белая Церковь
                                    

Писала ниже)))Посмотрите комментарии,полистайте

Ответить
Мама Ира 4 июня 2016, 19:00 , Бердянск
                                    

Олечка, пожалуйста, можно и мне в личку набор продуктов?))) я на этапе планирования как раз, нужно экономно и разнообразно

Ответить
Ольга 4 июня 2016, 21:44 , Белая Церковь
                                    

там несколькими ответами ниже я писала)))))) пролистайте вниз. Могу и скопировать

Ответить
Екатерина 28 мая 2016, 09:24 , Москва
                                    

вот и мне муж постоянно говорит что хорошие хозяйки могут приготовить вкусно даже "из ничего" и потсоянно мне приводит в пример чью-то маму из своего детства и как он приходил в гости к подружке и как у нее мама, несмотря на то что жили бедно,умела очень вкусно чего-то там готовить, а что - не помнит. Блин я вот не знаю. а если в доме только лук, горох и замороженные кабачки, я что,интересно, приготовлю? если кабачки в семье ем только я а остальные фыркают...

Ответить
Ольга 28 мая 2016, 18:54 , Белая Церковь
                                    

Если в доме лук,горох и кабачки при этом что есть еще из вспомогательного? Например картошка,молоко,сливки или сливочное масло,морковь? Зелень, помидоры? Можно из этого набора сделать крем-суп овощной и потушить картошку с кабачками. Причем кабачки обжарить или потушить отдельно в разных вариациях. Кто и что у вас в семье любит? И какой бюджет? если из рассчета 3-4 тысячи на неделю при условии отсутствия запасов(насколько я поняла) Какие вкусы у вас едят:пряное,кислое,сладкое,острое? Кто что ест? с аллергиком понятное дело- все строго и кашки на воде. Пример как мы выходим из ситуации напишу ниже.

Ответить
Екатерина 28 мая 2016, 19:48 , Москва
                                    

спасибо!помидоры и картошка это не впомогательное. Картошка это основное, помидоры - роскошь)))если бы было то и вопросов нет. я тотн абор в пример привела. а быавет есть только гречка. понятно что хлеб всегда можно купить. но к хлебу надо слив.масло. даже оно не всегда есть. и дело даже не в том что нет денег. а просто мы плохо планируем бюджет. точнее я бы планировала, а муж урывками дает денег. в том и проблема. если закупить один раз весь базовый набор - масло сливочное, картошка, лук,морковь, крупы, макароны, курица, сахар, яйца,сметана, майонез то можно несколько дней не ходить в магазин. а у меня вечно то одного нет то другого, и получается нерациональная трата, т.к.потом когда хочется есть я приготовить во время не успела, потому что вовремя не купили продукты, бежишь и покупаешь сосиски, шоколад и в итоге конечно выходит дороже.

кабачки люблю только я. для меня одной вообще не проблема поесть. всегда в морозилке лежит кусок сала, кабачки, замороженные ягоды. Я могу купить хлеба, сварить картошки поесть салом и потушить кабачки. но остальные это не едят. дочка еще может а муж и сын нет( вот мы планируем переезд за город и втечение нескольких лет хочу освоить заморозку грибов самостоятельную. я бы хоть всю зиму питалась крупами, картошкой с грибами, но никто больше в семье это не будет есть.
Ответить
Наталья 5 июня 2016, 13:09 , Москва
                                    

Кстати хороший совет - Наташа мама так с детства с ними делает и бабушка тоже да и в войну - есть что есть ! Как это дети родителям условия ставят - " е хочу не буду" - " НЕ та так нет" Значит не голодные! Это дети они видят Ваши стремления и садятся на шею - знают что мама изловчится и вкусненькое приготовит! Это эгоизм в чистом виде! Манипуляции! Мой сын тоже ел только протертое да на пару ! В сад пошел - похудел немного но есть стал все! Даже тушеные овощи! Нельзя у детей на поводу идти! Видите ли у них свои вкусы! Вкусы прививают родители - я тоже в детсве сала не ела - потом Дефолт - и привет! Отец хлеб ел с матерью и бабкой а нам детям обьясняли что " Папа с мамой хлеб едят и ты ешь что есть" и стали мы с сестрой и щи и борщ без мяса есть и сало и рыбу и грибы и все что бабушка из деревни заготовки присылала - что я раньше не ела - есть стали!

А в войну дети рады очисткам были рады очисткам! Не подумайте не правильно - это не рецепт питания! Я просто говорю о том,что надо детей готовить к трудностям - им надо знать что не в сказке живут! И есть что есть! Не знаю мы старались родителям даже помочь - нам мама с папой давали еньги в школу на завтрак - мы с сестрой экономили - и родителям потом отдавали! Мне было 7 лет а Аллочке 4 года! Можно детям все обьяснить! И нужно!

Касательно рецептов - сейчас капуста в АШАНЕ 18 р. - Капусту общарить с растительным маслом и чуть под крышкой подержать минут 5 - Получится молодая обжаренная капуста но мягкая.Можно с хлебом можно без! - Все ужин! Мы и сейчас так взрослые едим! нас нет первого второго третьего! Детям можно хлеб с сахаром обжарить - на сквородке - мы вседетсво такое ели - вкусно! Вкус из детства и сын мой ест! - Детям вместо шоколадок и перекуса - они сладким хлебом напрутся - и сыты! Тем более лето - дети бегают - а на столе гора жаренного хлеба - за день слопают! А уйдет на это 2 или 3 батона. Хлеб мы покупаем дешевый. А так картошка с картошкой - картошка жаренная, картошка варенная, с тушенкой например. Купили банку тупенки наварили катрюли 5 литровую картошки - тушенку в катрюлю - перемешали - мясом пахнет и отлично! Кстати все продукты выбираем подешевле! Намного подешевле ! Супы без мяса! От мяса на период лета да и в качестве экономии надо отказаться. Исключение - по кусочку отварное детям! Раз в неделю! на завтрак каши всегда, детям с вареньем для сладости или с ягодами. От сыра и колбасы тоже отказ - ничего сейчас лето. Пеките пироги, шарлоку, запеканки с вареньем, Мы делали пирожки с вареньем и карамельками -для детей. Для мужа овощные запеканки! Я один раз приготовила мужу салат у меня оставалась картошка и огурцы соленые - Отварила пару картофелин - порезала на салат + огурец соленый и луковица - Алеша спросил " Наташ а что это? я Сказала " Салат!" - Алеша устроился на др. работу! Если Вам копеки на питание 3 детей дают -либо развод, вы тогда как мать одиночка пособие получать будете - либо пусть обеспечивает Вас! Почему Вы одна должна на копейки выкручиваться? Еще совет - если Вы в зеленой зоне живете - на лето пригласите постояльцев - для детей многие дачу или комнату на даче ищут! -

Ответить
Екатерина 5 июня 2016, 21:07 , Москва
                                    

Со многим согласна, со многим - нет. Насчет еды - детей можно еще воспитать. Допустим поголодают - жрут гечку соленую с растителньным маслом и рады. Но допустим от овсянки у сына рвотный рефлекс. Но если с детьми проще, им можно омлет, суп-пюре из кабачка и картошки, ну короче варианты есть. Но мужу как я поставлю на стол грибы если он их не ест? ну вы представьте мужик приходит с работы а я в течение недели ему даю все, что он не ест. ни овощи запеченные он не ест ни капусту тушенную. Я понимаю что если он будет пухнуть с голоду он все съест. А кто пойдет на работу? насчет развода - это вы серьезно? серьезно предлагаете ТАК унизить мужчину чтоб оформить развод, получить статус матери одиночки чтоб получать 3000р в месяц? (или сколько там щедрое государство им доплачивает). Это как минимум странно... Причем речь не идет о муже который ленится и работу не ищет. Он работает без выходных а в перерывах едет на стройку и спускает на нее все деньги. А я ему тушенную капусту. Что касается войны и голода, дети об этом мои знают хорошо и я не устаю напоминать им об этом. В этом смысле они не избалованы. Но когда живешь в кругу соблазнов, то трудно ребенку донести, что эти сладости, которые он видит каждый день на витринах когда идет со мной в магазин, ему не доступны никогда и ни в каком виде. Во всем нужна мера. Жаренный хлеб это тоже идея хорошая, я так делаю часто. Но когда пол дня питаешься хлебом к вечеру как минимум сводит желудок. Если бы выхода не было и действительно голод в стране - понятно. Но не держать же детей на одном хлебе в мирное время. Ну и потом прошу, давайте обсуждать именно варианты экомон-меню а не то как больше зарабатывать. Если бы меня волновали эти вопросы, я бы и пост соответствующий создала. Но меня сейчас волнует вопрос именно организации меню С УМОМ и хочется услышать чужой опыт.

Ответить
Мулля 5 июня 2016, 13:36 , Алушта
                                    

Мать одиночка:когда в графе отец-прочерк...

Ответить
Ольга 28 мая 2016, 20:34 , Белая Церковь
                                    

я вот подумала,если Ваш папа не выделяет деньги,может ему список вручать и отправлять в магазин когда он с работы приходит. Вместо ужина)))))) я так с первым мужем делала. Потом он стал просить список с утра и приносил продукты к вечеру и ему приходилось ждать пока ему приготовлю. А потом наконец стал выделять сколько нужно. Я просто стала хитрые списки писать. Перечень-количество-примерная цена-сумма. В итоге подбивала смету. Помечала важные продукты, дополнительные выводила отдельно в конце с пояснением для какого блюда. Иногда хитрила и писала его любимые блюда. Это работало

Ответить
Екатерина 28 мая 2016, 21:09 , Москва
                                    

он сам ходит в магазин иногда. списки не любит. вот эта недоговоренность и бесит. он неплохо покупает продукты, но все же готовлю я и я должна планировать. а я уже привыкла что у нас хаос поэтому и спонтанные покупки и спонтанная готовка. от неизвестности устаешь.

Ответить
Ольга 28 мая 2016, 21:45 , Белая Церковь
                                    

Это точно...а еще фантазировать с ограниченным списком сложно. Дочка старшая недавно сказала "мам,ты лучше готовить стала". Я только посмеялась,говорю " а ты заметила какой стал набор продуктов по сравнению с тем временем". Она согласилась.
а списки он бумажные не любит? есть програмка в телефон,называется "купи батон", прикольная и она запоминает примерный список продуктов,обновлять не нужно...она сама иногда предлагает из популярного или повторяет список

Ответить
Ольга 28 мая 2016, 20:19 , Белая Церковь
                                    

значит на минимум покупайте те продукты,которые максимально сочетаются со всем и предполагают кучу вариаций. Например дежурные продукты: яйца, замороженное тесто, крупы, овощи типа картошки и капусты,молочки и соусы(кетчуп-майонез) я против них, но на ваш вариант это будет выход для быстрой пиццы или супов-салатов. Если выскакиваете потом за колбасой-шоколадом, то их тоже можно использовать в пицце, шоколад в посыпке сладких творожных конвертов,сосиски в тесте можно детям делать(тушеная капуста там хорошо еще съедается)

Ответить
Екатерина 28 мая 2016, 21:12 , Москва
                                    

блин вот с тестом я плохо дружу. даже с замороженным. спасибо!примерно так у меня и выходит. я поняла что главное иметь постоянный базовый набор. сложно когда чего-то из него не хватает. допустим есть у меня мука, сахар, молоко могу бисквит сделать. начинаю а яйца закончились...такая фигня постоянно.

Ответить
Мулля 29 мая 2016, 10:47 , Алушта
                                    

Ну,не знаю=)..в каждом дворе магазинчик есть,где можно 3-и яйца купить(старшую послать)

Ответить
Екатерина 31 мая 2016, 00:13 , Москва
                                    

ну у старшей и своих дел полно и не всегда просто в доме есть даже 100р. вот где гемор)

Ответить
Наталья 5 июня 2016, 13:34 , Москва
                                    

что значит "Дел полно?" Ей 10 лет нет? Какие такие летом серьезные дела в этом возрасте....... Знаете, что советуют все неврологи, психиатры, педиатры и психологи? - Что ребенок рос гармоничной личностью - его Нужно приобщать к жизни семьи, и посильное участие в труде! У ребенка формируется представление о жизни семьи! Ребенок учится сострадать, сопереживать близким и оказывать помощь близким. Нельзя из детей растить потребителей! Нельзя детям хуже сделаете!

Ответить
Екатерина 5 июня 2016, 20:49 , Москва
                                    

я об этом очень хорошо знаю. Дел в 8 лет много, в том числе и по дому. Прибрать свою комнату, помыть в ванной раковину, пропылесосить, присмотреть за младшим. А так же уроки, танцы и репетитор. Летом конечно свободнее. Что и говорить. Давайте не это обсуждать а все что касается созданной темы.

Ответить
Мулля 31 мая 2016, 07:19 , Алушта
                                    

Х..ова ,когда пусто в кошельке...У меня для такого случая две карты есть (25т.р и 30т.р)...если нет ближайших поступлений(у мужа работа сдельная),то смело открываю,зная,что такую сумму покроем точно без %...

Ответить
Наталья 5 июня 2016, 13:37 , Москва
                                    

здесь в сообществах сеть сообщества " Отдам даром" - напишите туда - люди помогут! Я продуктов могу купить Вам вы где живете? Ориентировочно

Ответить
Екатерина 5 июня 2016, 20:47 , Москва
                                    

нет ну вы что не до такой же степени!у меня речь идет скорее об организации закупки продуктов, чтобы минимум дома был всегда. Да, бюджет ограничен, каждый день по кило черешни детям не смогу покупать, но суп, каши- это доступно, только нужно правильно организовывать процесс. Я долго осмысливала еще наш быт с учетом этих коментариев и пришла к выводу, что если систематизировать закупку продуктов то все будет нормально. Я тут еще интересовалась простыми экономными блюдами. Но я не просила о материальной помощи.

Ответить
Ольга 28 мая 2016, 21:46 , Белая Церковь
                                    

а у соседки занять,потом отдать? меня раньше такое спасало. Сейчас все немного проще.

Ответить
Довольная жизнью 28 мая 2016, 03:05 , Байкал
                                    

Дада, напишите в группе, пожалуйста, отдельным постом, очень нужно!

Ответить
Юлия 28 мая 2016, 00:33 , Москва
                                    

А напишите пожалуйста не в личку:))) у нас тоже эта проблема остро стоит

Ответить
Ольга 28 мая 2016, 00:39 , Белая Церковь
                                    

Хорошо,только не сегодня. Уже днем распишу подробно. Последние два дня были активно-напряженными,нет сил(медкомиссия в сад с младшими,плановый поход к гинекологу,поездки на дальние расстояния за рулем,переговоры и последний звонок))) А днем сделаю,как обещала.
Мне помогла одна из нянь(была недолгое время,пока я бизнес продавала),которая еще и готовила. Она мне столько идей набросала и рецептов,что я ожила.

Ответить
Ольга 28 мая 2016, 20:09 , Белая Церковь
                                    

Как мы планируем бюджет с мужем после описания примерного меню.
Предыстория- у нас младший сын со слабой эмалью,занимаемся с зубами и нам стоматолог сказала,что молочное и творожки надо есть на ночь,чтобы лучше усваивались, а яйца с утра. Поэтому частично меню зависит от этого.
Итак по порядку, примерное меню.
Понедельник
завтрак
каша молочная из трех видов крупы- ячка,кукурузная и пшено(можно заменить на манку или любую другую,которую едят дети) идеально готовиться в мультиварке. Забрасываем туда по настроению изюм и/или цукаты,замороженные ягоды,если густовата-йогурт.Яичница, фритатта (это омлет с молоком,яйцом,сыром, в который в начинку можно забрасывать все что попало под руку) Может быть и безмолочная каша ячневая,гречневая,рисовая,макароны пустое все и для взрослых потом обжариваю лук,морковку, огурец(добавляет свежести,вместо кабачка) и туда добавляю яйцо,жарим на сливочном масле +соль и перец.Можно замороженный горох еще жарить. Потом перемешиваем с кашей или макаронами-сытно и вкусно. В макарохи иногда сыр еще трем. Муж не ест мясо, а нужна сытность и плотность в еде.
Ланч банан или яблоко,любые фрукты/печенюшки с йогуртом или компотом/ сухофрукты(изюм,курага медовая,засахаренные фрукты или орешки)-это все разные варианты,в зависимости от того что хотят дети и времени года.
Обед суп,борщ,щи,кулеш,рассолник,гороховый суп,с клецками на овощной основе, +фрикадельки для детей(добавляю вместо мяса во все супы, т.к. не едят почему-то отдельно мясо). Фрикадельки делаю из фарша 50/50 курица индюшка плюс много лука для сочности,соль,перец. Это же основа под котлеты. Фарш отлично держится и не требует добавления яйца,с луком и в таком сочетании не сухой. Можно добавлять третий вид мяса или капусту-еще вкуснее,но не более 30%.
Супы на ваше усмотрение,у нас и дети и я едим простые супы без зажарки,потому обязательно много зелени,овощей и специи в достаточном количестве. Если супы варите пустоватые и не на бульоне- совет:купите у узбеков смесь специально для супов. Украшает вкус многократно.
Касательно овощных супов-пюре. Базовый рецепт простой и быстрый: обжариваем лук,морковку,перец болгарский на сливочном масле и сразу солим. Отвариваем картошку,сливаем половину воды в емкость, вторую часть добавляем 0,5-1 стакан молока и сливки 18-30% не менее 30 мл. взбиваем как на пюре. Добавляем зажарку,перетираем блендером до однородной массы. Добавляем жидкости с картошки,пока не получим консистенцию супа-пюре. В готовое блюдо в тарелку добавляем вяленый помидор или грибы, любую добавку по вкусу и едим. Очень вкусно выходит))) Сама не ожидала. Тем кто на диете не подходит. Для диеты отдельный рацион.
На гарнир:картошка,макароны,каши,вареники или тушеные овощи. К ним могут быть котлеты,курица и т.д. У нас как правило это уже ранний ужин.
Ужин у детей творожки с фруктами-ягодами или чистые, йогурт или компот,печеньки. У нас с мужем кефир, крекеры,может быть чай. Редко баловство типа белого/красного вина и сыра)
Салаты делаем в разнобой. Это может быть и в завтрак, и в обед и в ранний ужин. Иногда для взрослых вместо ланча. (муж ест дома когда не на работе,я взяла пример когда он часто дома). Салаты разные, но сложные с майонезом не делаем или крайне редко(раз в 2-3 месяца когда старшие дети просят). Чаще это капустные,огурцы-помидоры, много зелени-овощей. Стараемся держать вес,оба сбросили много, но я пока Б не настолько строго соблюдаю как муж.
Раньше,когда готовила мужу еду на работу,старалась каждый день продумать разнообразное меню в салаты дневные делала и морковь в вариациях(их куча рецептов),свеклу, венегреты, и т.д. Нашла "простые рецепты на каждый день" и подсматривала в группах идеи. Сейчас проще,его кормят.
В итоге, когда я иду в магазин покупаю :крупы(по необходимости),хлопья,яйца 3 десятка,лук,морковка,свекла,капуста(много),картошка,сыр твердый, сыр адыгейский(завтраки) масло сливочное, зелень( в том числе руккола,шпинат,листья салата-это все рынок,там овощи и зелень дешевле),молочка(молоко,йогурты,творожки,кефир,сметана,сливки), печенье, курица,индейка, замороженные ягоды, фрукты, хлеб, замороженное тесто, замороженные овощи(гавайская смесь,брокколи,цветная капуста,стручковая фасоль,горох,мексиканская смесь), иногда рыба. Едим ее мало, муж иногда семгу слабосоленую ест. Не ест только мясо.
Весь этот набор выходит в 3,5-4 тысячи рублей. Иногда если дома запас продуктов есть,в эту сумму и детские сладости могут войти. Но как правило хватает на неделю.
Логика такая: ягоды,тушеная капуста, картошка,яйцо с зеленью или сладкий творог могут быть начинкой для конвертов из теста. Ягоды на компот, ягоды в кашу молочную. Овощи для а)самостоятельного тушения, б)в соте, в)с картошкой, г) в супы д) с сыром или творогом в пироги,фритатту( или киш)
Мясо я уже описывала,фарш с луком перетушеный еще хорошо на макароны по-флотски идет и в каши(дети мои отлично едят)
Еще покупаю супы,кисели,желе в брикетах (без глютамата,попроще). Добавляю много простых продуктов и съедобно. В кисели и желе добавляю ягоды,банан.Еще молочное желе делаю,йогуртовое...Отлично сладости заменяет.
Раньше была паника, потом нашла кучу вариантов на любой бюджет,даже очень скромный. Когда работала-привыкла к быстрым продуктам и рецептам,а они не всегда выгодные. Посмотрите так-же такие интересные рецепты как ленивые вареники,голубцы и т.д. Полно в интернете.
Я думаю я ничего нового не сказала,но настроила на правильный лад. И Вам проще будет найти идеи и решения.
450 рецептов для мультиварок с фото и видео


а тут рецепты на странице для аэрогриля,пароварки,хлебопечки,классические и т.д.


Ответить
Екатерина 28 мая 2016, 21:20 , Москва
                                    

спасибо! правда не поняла как у вас все это выходит на 3-4 тр в месяц. Не верится, если честно! может еще дело в местах закупок. у меня нет рынка рядом вообще, ездить - не вариант. все закупаю в ближайшем Перекрестке. Раньше мы покупали курицу во вкусвиле, она вкуснее намного. но сейчас не до этого, надо ездить а мужу некогда. Не считаю правда ваше меню бюджетным. Для меня лично вяленные помидоры,руккола, болгарский перец - это роскошь которую вообще перестала покупать (разве что перец только летом). просто никогда на это не хватает даже. Творожки - в каком количестве вы берете на неделю?один творожок стоит минимум 40 рублей. я беру если на троих на два дня - это уже 240 рублей. плюс столько же йогурты - 500р.это всего н адва дня. на неделю это около 3000р.

Ответить
Мулля 29 мая 2016, 11:07 , Алушта
                                    

В Украине цены другие,если перевести наши 3-4т.р на гривны,то для украинцев не маленькая сумма выйдет...Наши родственники,раньше,до кризиса(не бедные люди,я Вам,скажу)..будете смеяться,на отдых приезжали с полным багажником украинских харчей:))ибо,за гривны дешевле..А покупать в Сочи за рубли,для них-верх расточительства!)

Ответить
Ольга 9 июня 2016, 00:44 , Белая Церковь
                                    

мы и в Москве в ЦАО жили и в Украине.Сейчас цены почти сравнялись,дешевле в Украине только у бабок и когда люди свое продают)))

Ну и я кидала перечень -не на одной неделе покупаю все это. Уогда-то при пустом холодильнике не знала куда кидаться,с чего начать покупки. Когда взяла за правило при каждой покупке брать немного продуктов с запасом- вообще хорошо стало. Например увидела акцию на рис- взяла два кг,вместо одного. В следуюшую неделю масло растительное и т.д. Второй хорошей привычке меня научила подруга, потом она в Афины переехала впоследствии. Она химию, макароны и прочие "стратегические" вещи покупала мегапаками, потом расфасовывала порционно и выходило толково. До сих пор если беру мясо- если появилась внезапная премия у мужа: едем берем сразу кг 3-5 и я режу,перекручиваю,по мелким пакетикам рассовываю попорционно. А поскольку я для многодетной мамы очень ленива(не люблю шуршать по хозяйству с утра до вечера,не хозяйка,больше в бизнесе)-я стараюсь максимально облегчить свою жизнь и подстраховаться.

Огромный плюс, что второй муж у меня как и я любит запасы. У него -все в дом и должно быть все под контролем. Иначе он нервничает. И свекровь такая,она так сына и воспитала. У меня старший сын растет единоличником. Причем стараюсь его к общему столу приучить,а он колбасный и пельменный. И если ему не нравится наш рацион- может неделю на одном хлебе сидеть и покупать себе еду отдельно( папа ему деньги присылает). Вот он у меня реально вызывает беспокойство- как будет впоследствии в его семье. Как воспитать в нем понимании. Будут такие-же спонтанные покупки и эгоцентризм- в первую очередь покупать будет то,что ему хочется и вкусно. А жена и дети вынуждены буут страдать. Прекрасно понимаю,что это будет моя боль.

Ответить
Ольга 28 мая 2016, 21:40 , Белая Церковь
                                    

я не весь список покупаю на неделю. У меня очень многое в запасах есть. Бывает,что с недели многое осталось(плохо ели,ездили в гости или в поездке были). Докупаю,а это занимает как раз 3-4 тысячи. Мясо едят только дети и я его не каждый день готовлю. В итоге выходит покупаю на 400 рублей. Молочка да,занимает много в бюджете,основная статья расходов. Рукколу покупаю у женщины,которая сама выращивает,продает на базаре. Вялю помидоры в сезон, в духовке, потом в заморозку кидаю. Перца на крем суп нужно немного,в замороженном виде он продается горааааздо дешевле свежего зимой. Про сезон и говорить нечего. Это все небольшие бытовые хитрости.

Творожки нашли у фермеров по 28 рублей за штуку, есть у них еще с курагой творожная масса готовая на вес-вообще супер цена. Да,все зависит от мест покупок. Молочка лучшая цена в Дикси.

Сейчас перебрались на Украину, тут с местными продуктами все еще проще. Но и по всем магазинам по ЮЗАО,ЦАО с мужем небольшой анализ сделали, знали что где и когда покупаем. и акции ловили,куда ж без этого

Ответить
uljastupina 27 мая 2016, 20:46 , Москва
                                    

я готовлю всегда одно на всех. Кому не нравится - пускай сам готовит) вот муж например каши молочные не ест с утра (разве только пшенную) и он сам себе готовит завтрак. Если ребенок у нас отказывается есть - свободен до следующего приема пищи.

Ну и скромный бюджет - это понятие растяжимое) у нас раньше было заложено 4к на магазин в неделю (куда входят не только продукты, но и бытовая химия если надо, туалетная бумага и тд и тп), сейчас и того меньше, приходится выкручиваться))
На завтрак всегда каша (каждый день разная) или домашние мюсли (сама делаю), иногда хлопья.
Обед - суп, на курином бульоне (мясо для бульона не покупаем, дорого) или на овощном.
Ужин - курица (тушеная, в духовке, на гриле) + углеводы (рис, гречка, макароны, картошка), иногда омлет + овощи тушеные. Иногда салат еще делаю.
Много берем замороженных овощей, консервы - горошек, фасоль, кукурузу.
По праздникам рыба. Еще из фарша 500 грамм делаю пельмени, выручают отлично когда кушать хочется)

Ответить
Екатерина 27 мая 2016, 20:58 , Москва
                                    

спасибо! у нас примерно такое же меню и бюджет. а как вы делаете мюсли?

Ответить
uljastupina 27 мая 2016, 21:09 , Москва
                                    

http://andychef.ru/recipes/granola/ - всегда по этому рецепту делаю, только без яблочного сока)

а вы молочку получаете? мне сейчас выписывают 9 пакетов молока, очень выручают и соки еще - я их детям отдаю)
Ответить
Елена 27 мая 2016, 20:22 , Краснодар
                                    

У меня муж тоже не любит суп, варите борщ, акрошку делайте. А так согласна со всем ниже написанным

Ответить
Екатерина 27 мая 2016, 20:59 , Москва
                                    

вот борщ это его не любимое. Будет голодным ходить а есть не станет((акрошка это вообще мы оба не любим)

Ответить
Самая Счастливая 27 мая 2016, 20:21 , Москва
                                    

если муж привередлив, то пусть готовит сам! а в деревне почему вы на за всеми будете ухаживать и всем разные блюда готовить? Вы реально как лошадь ломовая, Вам меню начнут писать,кто чего захотел,и будете кашеварить, что и солнца белого видеть не будете. Приезжаете и готовите общий суп, на ужин гарнир+шашлык+салат. завтрак-пусть сами себе все готовят. суп вообще можно на пару дней вперед приготовить. Я, например, вообще не умею супы готовить,так,пару знаю и все, так что супы у нас на муже, на ужин-либо я, а если не успела или еще что, то и муж после работы может приготовить.

Ответить