Моя главная помощница на кухне
Меню большой семьиКак многодетные мамы все успевают? Думаю, секрет прост - они ничего не успевают, но просто не расстраиваются по этому поводу.
Парни мои с завидным постоянством уже давно выносят мусор и пылесосят, недавно начали ещё и посуду мыть, включая среднего(шестилетнего), с разной степенью тщательности и, соответственно, разным результатом чистоты этой самой посуды. В общем, помощники ещё те:) Домашний труд "с младых ногтей", как говорится, считаю мерой обязательной для всех детей. Не из-под палки, но настойчиво с самого раннего возраста привлекаю детей к уборке. С младшими проще, они уже сами проявляют инициативу, глядя на старших. Даже если плохо справились - прошу помочь снова и снова. Со временем будет получаться как надо.
В виду отсутствия нормального размера кухни, моя сама главная помощница стоит в углу на подоконнике, вместе с кофеваркой, хлебопечкой и фритюрницей. Это мультиварка! Экономит мне время по утрам, вечерам, будням и праздникам. Мой любимый режим - выпечка.
По - утрам на этом режиме делаю омлеты, запеканки и пироги с начинкой.
Вечером прихожу с работы и закидываю туда, например, замороженные тефтельки, а на плиту ставлю вариться гречку. Пока переодеваюсь и режу салат - ужин готов.
Тушу на этом же режиме овощи - тогда они получаются немного поджаренными.
Запекаю рыбу и мясо. Любое. Часто. С мясом и курицей вообще все просто - закидываешь в мультиварку, открываешь холодильник и поливаешь и обмазываешь всем, остатки чего обычно валяются в дверце холодильника - соусы, горчица и тому подобное, солим, перчим и все! Праздничное блюдо готово!
Вот печень, например, куриную солю, перчу и чеснок добавляю. Ставлю на режим выпечки. Минут за 10 до готовности - подбрасываю туда лук полукольцами - красота.
Тоже самое с куриными сердечками - поливаю соевым соусом и немного чесночка. Ням - ням. Разлетаются просто как сухарики, а не как основное блюдо.
Пироги на жидком тесте с начинкой - без мультиварки мне бы в жизни не пришло в голову их готовить. В качестве начинки: вареные яйца+ зеленый лук, или картошка слоями перчено - соленая, или сыр+ветчина, или рис+шпроты.
Что касается первых блюд - то в мультиварке я делаю супы - пюре, именно там они получаются у меня такими как надо. Сырный с грибами, например, или тыквенный.
Про выпечку кексов, бисквитов и "других коржей" вообще молчу. В обычной духовке у меня, как правило, имеющей руки из того места, что находится пониже спины, редко они получаются съедобными. А в мультиварке, даже таким "кондитерам от Бога" как я и то удается произвести что-то вкусное.
В следующий раз расскажу про неожиданно для самой себя купленную фритюрницу и пользу от неё.
PS
Добавила фото тортика: фото украла у моей подружки детства. (Шура, привет!)
Рецепт ниже в комментариях.
