Овсяное печенье с кокосовой стружкой

Очень люблю я овсяное печенье. Готовлю детям почти каждую неделю. Получается очень просто, вкусно, сытно, полезно и не дорого. Классический рецепт был с изюмом, но у нас перед пасхой ужасно взлетели на него цены, стоит он сейчас дороже мяса. По этому в последнее время я добавляла тёртый шоколад. А сегодня в холодильнике и его не осталось, по этому я решила по экспериментировать и добавить пакетик кокосовой стружки, которая осталась с дня рождения. И так рецепт:

1. Сливочное масло 110 гр

2. 1 яйцо

3. Сахар 70 гр

4. Ванильный сахар 1 ч.л.

5. Пакетик кокосовой стружки (грамм 20)

Масло растопить, взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить яйцо, перемешать. Отдельно смешать

6. Мука 120 гр

7. Сода 0,5 ч.л.

8. Щепотка соли

Перемешать первую массу с второй, потом добавить

9. Овсяные хлопья 150 гр

Всё. Теперь можно формировать маленькие (потому что в духовке они увеличатся примерно в двое) печеньки и отправлять в духовку.

Градусов на 180, минут на 5-7. Если вынуть пораньше - то они получаются мягкие, если чуть позже, то твёрдые и рассыпчатые. Мы любим по мягче.

Приятного аппетита!