Мясо: вопрос консистенции

я делаю паштет из баночного тёма,еще делаю типо заливного, дочка любит.

Читала я где-то про запеканку, можно из куриной грудки или индейки, по типу суфле как кто-то тут тебе писал уже, но из отварного мяса уже, просто в блендер кладешь мясо молоко яйца(перепелиные лучше,муки немножко можно добавить) Еще можно добавить помидорчик. А потом в духовку ненадолго мин на 25-20 и все. Ну я не пробовала это готовить, а вот амлетик вчера приготовила Ульяхе с помидором- ей очень понравилось! Правда я сама не пробовала- яйца перепелиные не ем. Но похоже было вкусно)

Мы мясные тоже не очень любим, но обожает мои супы и борщи. Но это я вообще не считаю серьезным.  Иногда выручают овощные пюре с мясом, но они густые, я развожу молоком, тогда ест с аппетитом. Но чаще варю сама и просто побольше добавляю бульона. У нас 2 зуба и иногда дочь любит просто "пожевать" вареное мясо. Суфле тоже можно попробовать но этот вариант если у ребенка нормальная реакция на яйца и нет аллергии.

попробуйте сделать суфле.сырое мясо прокручиваем в блендере + 3перепелиных яйца или 1 куринное + молоковсе это в блендер и хорошо взбить. Далее выложила в порционные стаканчикии отправила на 20 минут в пароварку. Если ее нет, то кастрюля с кипятком,сверху дуршлаг, в дуршлаг формочка с суфле и накрыть крышкой и полотенцем,готовить 30 минут. Суфле поднялось, получилось очень нежным, жеватьпрактически не нужно.

Да и не настаивайте пока. Нет ничего страшного в его отсутствии в этом возрасте или даже позже. Можно давать бобовые (чечевицу, фасоль зеленую, нут), в них тоже достаточно белка, причем, гораздо легче усвояемого, чем в мясе.

моя тоже не есть практичкески мясо , а если и съедает то 10 г раз неделю. Считаю так - не есть и фиг с ним пока. А вот недавно попробовала дать такую вот штучку Готовим: берем куриное мясо ( на 2 небольшие колбаски ) гр. 500 и перемалываем в блендере со сливками ( беру 20 % 200 гр) , с одним яйцом, с двумя дольками чеснока.Теперь в фарш добавляем 1 ст.л. крахмала ( еще далаю с желатином - так сухой желатин 1 ст.л. кладу в фарш) , соль, дальше можно всякие приправки-травки - если дети их любят - я своему ни чего не кладу больше. потом режим сыр кубиками и окорок тоже кубиками. Делим фарш на две части : в одну добавляем сыр , в другую окорок ( можно и ветчину и просто отварное куриное мясо добавлять) в пакет целоф. кладем фарш, скручиваем и упаковываем в два слоя фольги , зашнуровываем бичевкой - протыкаем палочкой в трех местах. Наливаем в кастрюлю воды , добавляю 4 листика лаврушки и 4 горошинки душистоко перца, кладем колбаски и варим на медленном огне минут 40-50. Потом достаем и даем остыть не менее 8 часов - я оставляю на ночь. Утром распаковываем и нарезаем вкусную и полезную колбасу для завтрака  . Только я делаю со сметаной и не добавляю в фарш ничего.  Оч вкусно и главное нежное. Можно и подогревать или я в кашу подмешиваю.. Еще давала ножки куриные - вот это она ела , хоть и не много  

Если едите яйца, то омлет с протертым фаршем можно. Фарш не блендере в пюре размалываете, потом омлет: яйцо + молоко взбиваете, туда фарш добавляете и запекаете. Для маленького ребенка лучше в духовке или микроволновке, что бы не испоьзовать масло, но можно и на сковороде, зависит от того, как вы привыкли, на вкус особо не влияет.

Замешать пюре в бульон... Будет мутный бульон. Я так подмешивала в суп.