Не в Бутово, но интересно!

18 октября открывается детская кулинарная школа при идеологической поддержке международного движения Slow food.

Детская кулинарная школа творческой «Еда как искусство» - это уникальный курс, где ребенок не только готовит под руководством опытных шеф-поваров, но и учится осознанному питанию. Задача школы - привить детям правила здорового образа жизни, познакомить с такими понятиями как «сезонность» и «биоразнообразие», и, в конечном итоге, способствовать тому, чтобы полезная еда не исчезла под гнетом глобализации, а сохранилась на многие поколения.

Ученики «Детской кулинарной школы» будут не только весело проводить время, но и - в рамках каждого из уроков - познакомятся с ароматами, текстурами и вкусами продуктов и научатся понимать собственные вкусовые рецепторы. Курс направлен на воспитание культуры питания в стиле Slow Food и состоит из 6 разделов: 1) крупы и злаки, 2) пряности, 3) овощи, 4) рыба 5) мясо 6) тесто

«Школьные программы обучения питанию зачастую сводятся к неким гигиеническим схемам: протеины, углеводы, жиры. Мы помогаем перейти от обучения детей питанию к обучению ВКУСУ, учим их познавать мир через чувства. Миссия «Детской кулинарной школы» - сформировать у ребенка верные пищевые привычки, а со временем помочь молодому поколению преодолеть способы питания, сформированные семейными стереотипами, обществом и СМИ» - говорит Марина Черепанова, общественный деятель, автор образовательных программ Московского отделения Slow Food Moscow Ulitka, генеральный менеджер фестиваля «Русский вкус», основатель детской кулинарной школы «Еда как искусство».

«Детская кулинарная школа» сотрудничает со знаменитыми школами Европы. Самых активных и талантливых учеников ждут путешествия. Первая группа отправится в Италию, на родину движения Slow Food, где дети познакомятся с богатым наследием техник, знаний и умений, которыми богата Сицилия. Шеф кулинарной школы «Нуара» Франческо Пинелло и его команда внимательно относятся к сохранению традиций. Кроме того, дети посетят ресторан «Массимо Мантарро» (2* Мишлен), фабрики и фермы Сицилии.

Обучаясь кулинарному искусству у опытных мастеров, дети откроют для себя искусство гастрономии, приобретут новых друзей, самостоятельно приготовят новые сложные блюда. Занятия будут сопровождаться интересными фактами о продуктах, видах специй, рассказами об истории блюд и о многом другом - дети получают ответы на самые волнующие вопросы.

Занятия ведут Елизавета Крылатова - выпускница одной из престижнейших кулинарных школ мира Le Cordon Bleu, ведущая авторских мастер-классов и участница известных гастрономических телепроектов и Ирина Спесивцева - известный шеф-кондитер.