Овощные драники

Продолжая рубрику школьный завтрак

На крупной терке тру маленький кабачок, одну картофелину и четверть батата. (Добавить можно любые овоши: морковь, брокколи, спаржу, цветную капусту, лук и т.д.) Все отжали. Добавили яйцо и немного муки.

Вариант в школу всегда жарю на сухой сковороде.