Плач по торту....((

Мой первый конкретно запоротый торт. Фото под катом

Вот такой торт просили меня повторить(мой же)

Тот был Прага внутри и перед сборкой обмазка масло-крошка-сгущ. Что мне в голову пришло экспериментировать с муссовым кремом на такой высокий торт без большого опыта- я не знаю, но итог плачевный.Все пошло не так с желатина- ни у кого не пахнет, а у меня ужасный запах- вчера писала,,-видно это был "первый звоночек". Торт получился "гуляющий",покрыла ганашем,второй слой вставала в 3 часа ночи наносила, но он не застыл так как надо, делала первый раз-видно не те пропорции, в общем, когда стала мастикой покрывать, она вся прилипла к бокам, порвалась, оторвалась вместе в верхним слоем кое-где-это просто был шок.В общем, позвонила заказчице- не знаю, как слова подобрала, плакали с ней вместе.У кого-нибудь был печальный опыт, когда заказной торт не удался...или я одна такая неудачница? Чувствую себя ужасно(( Муж успокаивает-говорит, что это тоже опыт, но мне от этого не легче