Девочки подскажите срочно пожалуйста,по рыбе.

Купила рыбу жерих копченную,возле Самары с поезда,привезла сюда в Москву,лежала в газете. Сегодня муж отрезал маленький кусочек,а она совершенно не соленая и не прокопченная,как сырая,только вид копченный.Что можно сделать??? Подскажите пожалуйста. Рыба большая,где то 2 кг.