Подскажите диаметры двухъяусника
ВОПРОСЫ кондитеровПрошу помощи зала, т.к. с ярусными тортами опыт практически нулевой.
Хотят тортик такого плана, как на фото. Низ молочная девочка, верх бисквит с кремичизом. Еще оба яруса обтянуты мастикой. Подскажите пожалуйста примерные диаметры, чтобы выйти кг на 4 примерно. Все пытаюсь сообразить/рассчитать, пока думаю про 18/12. Или надо побольше диаметр?
Виктория (торты)
Больше не надо, здесь торт высокий, см 15 ярусы и выше, меньше делать не стоит высоту, не будет похож.
12.11.2019
Ответить