Современная "Прага"
Евродесерты (муссовые торты и пирожные)Такая всем знакомая и в тоже время такая новая современная "Прага": мега шоколадный влажный бисквит на миндальный муке, абрикосовый центр с цедрой лимона, ганаш на молочном шоколаде, мусс на горьком шоколаде. И разрез.
dyuimovochka
Спасибо! Темперировала шоколад, нанесла его на ацетатную плёнку с кандурином, разрезала на на части, придала нужную форму и оставила до полного остывания.
25.07.2017
Ответить
dyuimovochka
Благодарю! Я на самом деле не люблю "Прагу", но в муссовом варианте совсем другое дело! Если уж сынуля попросил ещё приготовить, то это точно того стоит!
19.07.2017
Ответить
Мария СК
Не, ну, муссовая все же полегче и потому поприятнее плюс большой абрикосовый слой - мммм!!
19.07.2017
Ответить
