Делать на заказ рановато? Прошу критики.

Мне понравилась книга и панда! Согласна с девочками про светлый фон и использование более приятных для глаза цветов, добавляйте на кончике зубочистки и смотрите при дневном свете какой тон получился

Ой, девушки, спасибо вам огромное! столько полезного, сижу теперь, перевариваю, думаю, планирую... Хорошо себя чужими глазами увидеть. И спасибо, что тепло приняли новичка и дали конструктивную критику.

Еще советую вам поработать над цветовой гаммой. Коричнево-красно-зеленые Торты жуткие по цвету. Панда милый.

Какие-то торты понравились, какие-то нет. В целом, неплохо, есть над чем работать. Я думаю, можно и на заказ. Почему нет? Если по очень невысокой цене. Клиент видит ваш уровень и решает сам. По мере роста профессионализма будете повышать цену. Если будут желающие, почему бы нет? И работа на заказ повысит ответственность и качество работы.

"позволяет ли качество моих работ позиционировать себя как домашнего кондитера и предлагать услуги сторонним клиентам" - это решает ваша совесть и ваш перфекционизм, а не общественность)).. И на порядок страшнее торты идут в массы с приписками "любой торт по вашему желанию". Поэтому сказать вам "нет, вы не кондитер" никто не скажет. На любой торт найдется свой клиент. Но на один момент всё же обращу ваше внимание - "домашний кондитер". Домашний подразумевает не только то, что вы сделали торт дома - это-то, как раз, глубокий минус (всё же дома, как не крути, условия не производственные), а в первую очередь то, что торт натуральный.. домашний торт!.. а не Шантипак-ом декорированный. Основной и несомненный плюс домашнего торта в его натуральности и именно за неё, по большому счету, берутся деньги - "сначала 1000 за кг, потом для новых клиентов - 1100-1200". А нарастание цены выше идет за счет увеличения мастерства кондитера и сложности исполненного декора. А вы ещё даже белковый заварной не победили. Я не пишу, что вам рано на заказ.. повторюсь - это дело совести и перфекционизма.. К тому же часть ваших работ весьма не плоха и видно, что вам нравится, что вы двигаетесь в сторону улучшения качества внешнего вида.. Стало быть потенциал есть. Но избавьтесь прямо на этом этапе от всех "шантипаков" - это не дело. Работайте с кремом.. ошибайтесь, спрашивайте тут.. выбрасывайте в мусор и снова делайте, но доведите торты до домашних.. Ну и посматривайте на соразмерность двухярусных - пенек с корзинкой могли бы быть в разы эффектнее, если бы вы не просчитались с размерами. Вкусно - это всегда приятно.. но цену в 1000 и выше за килограмм берут за натуральный состав и качественный внешний вид.. Повторюсь в третий раз - работы не плохие, потенциал есть, дорабатывайте внешнюю составляющую и побеждайте нормальные крема.. и, думаю, если не пропадет желание мудохаться, то вы будете очень даже хорошим домашним кондитером в лучшем смысле этого слова

Я бы попробовала на заказ) а почему нет? У Вас очень хорошие работы)) бывают кондитеры, которые уже не первый год работают на заказ, работы их мягко сказать не очень хорошо смотрятся, но даже к них есть свои клиенты. Поэтому далее если сомневаетесь, попробовать стоит. А так оценку Вашим работам уже дали) только вот по цене я бы тоже, как ниже написали, поставила сначала пониже. Это даст Вам возможность наладить производство, посчитать расходы. А уже потом повысить цену.

Вполне хорошие торты у вас, можете предложить на заказ. По цене новичку лучше ставить чуть ниже остальных, кто закажите новичку, когда за те же деньги есть опытные и проверенные мастера? Я не так давно начала этим заниматься, сначала ставила цену 1000 за кг, потом для новых клиентов стала повышать - 1100-1200, но и за 1000 делаю, если нет заказов особо)

На заказ рано

Хорошие тортики! Панда милашка! А какой крем у него? так хорошо в черный покрасился.

Очень хорошие работы, думаю можете) Всё хорошо, старательно очень. Раз кремом увлекаетесь, тогда в интернете ОБЯЗАТЕЛЬНО посмотрите работы Надежды Карманцевой, Елены Игоновой (кстати, у неё недавно книга вышла по крему) и гляньте кремовые цветы в малазийской технике.