Девочки, а какой фирмы сливочное масло вы берете для крема?
ВОПРОСЫ кондитеровВесь вопрос в заголовке)
Виктория (торты)
Только 82, 5 %. В пачках. Недавно взяла на развес, запах не очень.
09.10.2015
Ответить
Лёлик
Это понятно) Мне сама фирма интересна. У нас в магазинах есть сливочное масло 82,5% по 50 руб. пачка и по 70 руб. пачка и по 90 руб. пачка...
09.10.2015
Ответить
Виктория (торты)
Это уже зависит от ваших финансов. Я считаю, что в пачках масло одинаковое на вкус. И вы платите только за бренд. (Молоко разной жирность разливают из одного крана.)
09.10.2015
Ответить
ElenaN СК
Совсем не одинаковое. Оно даже по цвету разное. Вы вот даже сами потрогайте пачки на витрине, лежат в одной температуре, на одной полке, а одно масло жесткое, а другое мягкое при одинаковой жирности. И на вкус так же. Я пока остановилась на "Брест-Литовск".
09.10.2015
Ответить
Лёлик
Да если б ))) В наше время поговорка "Кашу маслом не испортишь" не актуальна. По крайней мере крем, плохим маслом испортишь((( Вот и хочется узнать, а чем девочки пользуются.
09.10.2015
Ответить
Виктория (торты)
Ну, я не знаю ни одной марки масла 82% жирности, про которое можно сказать плохое или мягкое. Сама я лично пользуюсь маслом Экомилк (Синяя пачка с коровой)
09.10.2015
Ответить
ElenaN СК
Я Экомилк тоже покупаю, но использую его в выпечку, если по рецепту требуется масло. Так вот если достать из холодильника пачку экомилк и брест-литовск, то экомилк мягчеет в два раза быстрее чем брест.
09.10.2015
Ответить
U-lia
вот и я то же самое могу сказать про Экомилк (только в сравнении с Тысяча озер). Экомилк плохо форму держит((( а на Брест-Литовское смотрю-смотрю, но никак не опробую. ибо страшный консерватор
09.10.2015
Ответить
U-lia
Я раньше брала Valio - супер, застывает и держит форму отлично, сейчас перешла на Тысячу озер - очень довольна. Но когда-то в самом начале, когда только приехала в Москву и искала "свое" масло, то пробовала работать и с синим Экомилк. так вот для выравнивающего крема я бы его не советовала, очень быстро он размягчается. использую Экомилк только в тесто, и то золотую пачку.
09.10.2015
Ответить
U-lia
Сейчас я его вообще не вижу. Раньше в Метро брала в больших пачках (если память не изменяет, то по полкило). С санкциями оно исчезло и это была для меня трагедия, т.к пришлось искать альтернативу....
09.10.2015
Ответить
Лёлик
Блин, блин((( А альтернатива Тысяча озер? Оно чьё? По пол кило бывает? Санкции это долбаные!
09.10.2015
Ответить
U-lia
ну по поводу санкций от комментов воздержусь)))) потому как я украинка))))
а насчет Тысячи озер могу ответственно сказать: испытала его лично, сейчас постоянно им пользуюсь, мне оч нра. делают его в Питере под контролем финского концерна. беру большие пачки по 450г или маленькие по 200г
но можете попробовать и Брест-Литовское. я уже не раз слышала хорошие отзывы. но сама не проверяла.
09.10.2015
Ответить
Лёлик
Спасибо)
Я не в плане политики ( по санкциям), а в плане того, что многие продукты пропали, а наши не все еще делать хорошо научились.(((
Буду искать это масло. Не знаете в Ленте, Ашане продается)
09.10.2015
Ответить
Rita (Солнцево)
Вот экомилк и есть не застывающее, ну или быстротающее. Раньше Валио было нормальное, и президент, сейчас пока только доярушку могу использовать. На тесто Брест.
09.10.2015
Ответить
Виктория (торты)
Сколько людей, столько и мнений. Как по мне, "Президент" по вкусу чистый маргарин.
09.10.2015
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
разное, особенно по стойкости, например, много незастывающего масла.
09.10.2015
Ответить
Виктория (торты)
Можете привести пример незастывающего масла. Это я не из-за вредности спрашиваю, а чтобы знать и не попасть на такое масло.
09.10.2015
Ответить
Irene CК торты и пирожные на заказ
Да, почти все, сложнее найти застывающее. =))
09.10.2015
Ответить
Евгения СК (Jane Candy Bar)
во во! вчера пачку взяла 82.5, а оно в холодильнике не застывает((( . пришлось с утра бежать за другим
09.10.2015
Ответить
Анастасия
Для крема, теста беру Экомилк в синей пачке, тут как раз устраивает, что быстро тает, а для обмазки Hansdorf. Пробовала и Тысяча озер, но Hansdorf показалось крепче. Покупаю в Ашане.
11.10.2015
Ответить
Мира
Я лично тоже беру сливочное масло Экомилк для приготовления тортов и другой различной выпечки. Скажу я вам меня лично всё устраивает, взбивается легко, да и торты с ними получаются очень даже вкусными, поэтому я лично им так же осталась вполне себе довольна, поэтому присмотритесь, вряд ли разочаруетесь
08.09.2017
Ответить
