Ребенок не ест ничего нового

Здравствуйте,сыну 2,3. у него какая-то боязнь новых продуктов, блюд. ничего не хочет пробовать новое, начинает плакать, истерить. это касается и конфет, и сладостей, и фруктов. в годик уплетал и яблоки, и бананы,и помидоры с огурцами, а сейчас полный отказ от этого. фрукты получается подсунуть в каше,но чтобы он не видел их прям явно, овощи только в приговленном виде в супах/рагу. мясо ест только в виде котлеты, ничего больше, не ест куском мясо или куриную ножку например. не ест картошку в ином виде кроме пюре.

на все новое одинаковая реакция-кричит и плачет, убегает.

пыталась дать вафли,зефир,киндер,шоколадную фигурку и все так же-отказ.

из того, что ест: каша утром гречка/пшеничная с омлетом/котлетой или макароны, днем суп или картошка пюре с котлетой/рыба тушеная в сметане, ужин или манка или кукурузная каша молочная сладкая с фруктами. перекус творожок Агуша сладкий, печенье юбилейное или детское и булочка с маслом и сыром, которую я ему прям в рот сую,чтобы съел,так как не фанат. пьёт компот. иногда сок и чай.

все. больше ничего не ест. в садике не ест.

у кого такие детки, как выходили из положения? как расширить меню?