вопрос про сковородки из нержавейки

Хочу купить сковородку из нержавейки,типа как в ресторанных кухнях,и назрел вопрос,насколько к ней все прижариваться и пришквариваться будет,сковородка просто из нержавейки,довольно тяжелая и без всякого покрытия.У кого есть такие,поделитесь впечатлениями