Средневековый пирог с творогом

Для теста:

300г муки

160г сливочного масла

100г сахарной пудры

2 яйца

100г сметаны

разрыхлитель

Для начинки:

1кг творога

300г сахара

50г манной круп ы

4 яйца

200г сметаны

6 яиц+белки для украшения

ванильный сахар и ягоды для оформления

Приготовление:

Из муки, сливочного мала, сахарной пудры, яиц, сметаны и разрыхлителя вымесить тесто средней консистенции, распределить тесто по противню и выпечь до полуготовности.

Приготовить начинку: творог пропустить через мясорубку (я просто взбила миксером), добавить сахар, манку, яичные желтки, сметану и вымесить всё до однородности. Белки взбить и осторожно прибавить к начинке.

Вынуть из духовки пласт теста и покрыть его начинкой. Потом снова поместить в духовку и допечь (пока начинка не загустеет). Из яичных белков и сахара взбить крепкую пену и украсить пирог. Опять поместить пирог в духовку на несколько минут, чтобы подрумянилась пена из белков.

Нарезать в горячем виде мокрым ножом и посыпать ванильным сахаром.

Очень вкусно!!!! Домашние уплетали за обе щеки))))