Египетские блинчики

Делюсь интересным рецептом перед масленицей. Он мне понравился своей оригинальностью. Начинку можно придумать любую.

Египетские блинчики

Ингредиенты (примерно 14 шт.)

Вода - 125 мл.

Сахар - 1 ст.л.

Дрожжи - 1 ч.л.

Молоко - 250 мл.

Мука - 155 гр.

Сода - 1/2 ч.л.

Лук - 1 шт.

Шампиньоны - 1 банка или 200 гр.

Сыр - 100 гр.

Соль/перец - по вкусу

Приготовление

1. Растворить сахар и дрожжи в теплой воде. Оставить на 10 мин.

2. Влить теплое молоко.

3. Соду добавить в муку, просеять в тесто. Все перемешать и оставить на 20 мин.

4. Лук нарезать. Обжарить с шампиньонами. Посолить, поперчить.

5. Натереть сыр.

6. Раскалить сухую сковороду и влить 2,5-3 ст.л. теста. Жарить, пока не появятся дырочки и поверхность не станет более сухой. Огонь отрегулируйте так, чтобы с другой стороны блинчик был не сильно поджаренным.

7. Не класть блинчики друг на друга, пока не остынут.

8. В середину блинчика положить 1 ч.л. начинки и посыпать сыром. Защипнуть края с одной стороны до середины, потом с 2х других.

9. Выпекать на противне в духовке 10-15 мин. при 180 градусах. Подавать со сметаной