Баклажаны как грибы

Были мы на юге в прошлом году, в Темрюке, и угостили нас там такими обалденными баклажанами! Вот только рецепт я не узнала, а покоя мне вкус этот не дает. Значит были они точно с чесноком, то ли жаренные, то ли паренные, с чем-то майонезным или сметанным, по вкусу как грибы, даже лучше, вкус насыщенный такой. Скорее всего это заготовка на зиму, в баночке нам давали. Может есть у кого рецептик кубанских баклажанов? )))