Рецепт шоколадных конфет
Десерты, сладости, конфеты, мороженоеМуж у меня всеядный любитель горького шоколада, поэтому конфеты я готовила без добавления молока.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 50 гр какао масла
• 6 столовых ложек какао порошка
• 4 столовых ложки тростникового сахара или 4 столовых ложки сиропа агавы/топинамбура (лучше использовать жидкий подсластитель, чтобы он полностью растворился в шоколаде)
• 5 плодов чернослива (начинка на ваш вкус).
РЕЦЕПТ:
1. Заливаем чернослив горячей водой на 10 минут, чтобы он размяк.
2. Растапливаем на водяной бане мелко нарезанное масло какао.
! Будьте аккуратны - не доводите ингредиенты до кипения!
3. Затем постепенно засыпаем сахар, постоянно помешивая венчиком смесь.
4. Далее постепенно всыпаем какао порошок, не переставая помешивать смесь.
В идеале процесс варки шоколада должен занимать не более 15-30 минут.
5. Нарезаем чернослив небольшими кусочками и выкладываем в силиконовую форму.
6. После доведения нашего жидкого шоколада до состояния однородной массы, заливаем его в формочки. Спустя 30 минут ставим в холодильник на 2 часа.
7. Спустя положенное время вынимаем конфеты из холодильника, перекладываем их из формы на красивую тарелочку и наслаждаемся! Конфеты получились непередаваемо вкусные! Их оценили все члены моей семьи. Конфеты ароматные, шоколад имеет насыщенный глубокий вкус настоящего горького шоколада.
Фото в разрезе:
Bon Appétit!
Лука
Спасибо. У меня муж тоже любитель горького шоколада, но он любит ещё и без сахара, в магазине у нас он есть, но хочется собственного производства испробовать. А сухофрукты, кстати, могут вполне заменить сахар (это будет для меня).)) Сегодня или завтра испробую ваш рецепт, все ингредиенты есть. Формочек нет таких маленьких, ну да ладно)) придумаю что-нибудь, или в магазин сбегаю куплю.))
27.03.2018
Ответить
Мария
Буду рада, если у вас всё получится, и муж останется довольным:) Одно из главных правил - не добавляйте в шоколад воду! У меня муж решил как-то сам"замутить" конфет. Ему показалось, что шоколад получился слишком густым (он добавил мало какао масла), и разбавил водичкой... В итоге конфеты не застыли, и получились кислыми
27.03.2018
Ответить
Лука
Сделала, чернослива у меня не было, вместо него добавила грецкий орех и банан.)) часть без сахара, а часть с мёдом, так как сахар оказывается тоже закончился, посмотрю что получилось.
28.03.2018
Ответить
aurika-briz
Положила нужные продукты с айхерба в корзину. Собираю заказ. И вдохновляюсь). И форма есть подходящая.
27.03.2018
Ответить