Торт-пирог "Арлекин"

Сегодня готовим торт) Хочу заметить, что даже из минимума простых и доступных всем продуктов можно приготовить такой красивый, красочный торт. Получается он нежным, просто тает во рту, а его красочные слои идеально сочетаются друг с другом и создают чудесное сочетание вкусов! Кстати, по рецепту в торте всего 4 ложки сахара!

Ингредиенты:

Мука - 3,5 стакана

Маргарин - 250 г

Сахар - 4 ст. л.

Яйца - 4 шт.

Какао (порошок) - 2 ст.л.

Варенье из смородины - 2/3 стак.

Сода - 0,5 ч.л.

Лимонный сок или уксус - 1 ст.л.

Приготовление начинаем с того, что яйца разделяем на белки и желтки, белки отправляем в холодильник.

В отдельной емкости перетираем маргарин с мукой до состояния крошки. Затем добавляем соду, погашенную лимонным соком или уксусом и желтки. Все тщательно перемешиваем до состояния, когда крошка начинает лепиться.

Полученную массу разделяем на 3 равные части, в одну из которых добавляем какао. Отправляем на 30 мин в холодильник.

Тем временем взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.

Формируем пирог- торт: в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки помещаем одну часть белой крошки, разравнивая по форме и формируя бортики высотой 3 см. Затем выкладываем смородиновое варенье и сверху натираем на крупной терке темную крошку. Поверх темной крошки выкладываем взбитые белки и на них сверху натираем оставшуюся белую крошку.

Отправляем выпекать в духовой шкаф при температуре 180-190 градусов, примерно, на 1 час.