Маринованная капуста с карри. Рецепт к постному столу
Постные блюдаПитаться в пост можно и нужно вкусно! Иногда праздники выпадают в пост, но не смотря на это каждой хозяйке хочется, чтобы праздничные блюда выглядели ярко и вкусно. Я предлагаю праздничный вариант закуски из капусты. Маринованная капуста сделает Ваш праздничный постный стол ярким своим насыщенным цветом и вкусным благодаря такому рецепту!
Капуста белокочанная -1 кг
Соль - 3 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Приправа карри - 2 ч.л.
Уксус - 50 г
Масло растительное нерафинированное - 50 г
Черный перец (молотый) - по вкусу
Приготовление маринованной капусты начинаем с нарезки капусты на небольшие кубики. Складываем ее в емкость и посыпаем солью, сахаром, перцем, приправой карри перемешиваем и оставляем на 1 час, чтобы капуста пустила сок. Затем поливаем уксусом и маслом, складываем в емкость , где она будет мариноваться под гнет. Первые сутки капуста будет мариноваться при комнатной температуре, все остальное время в холодильнике. Периодически перемешиваем, т.к. жидкость собирается внизу.