Блюда из картофеля.

Отвариваем картофель до готовности, затем сливаем воду . картофель разминаем как для пюре, добавляем сливочное масло, потом вводим 3 сырых яйца, все время перемешивая картошку, чтобы яйца не заварились и потом добавляем муку, чтоб картофельное пюре было достаточно густым. Готовим 3 начинки: 1-грибы режем и обжариваем (если грибы лесные, сначала отварить), можно добавить репчатый лук/ 2-отварить 3 яйца, порубить и смешать с нарезанным зеленым луком. 3-фарш обжарить до готовности, (я бthe смешанный свинину с говядиной или куриный). Затем на сковороду или в форму кладем 2/3 картофельного пюре, разравниваем и делаем по краям небольшие бортики. Затем по очереди слоями начинку. Сверху кладем остальную картофельную массу, можно смазать растопленным сливочным маслом. Запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов до румяной корочки. В моем случае -30 минут. Форму держит очень хорошо и в разрезе тоже смотрится замечательно.