Котлеты по-киевски

Опытные хозяйки, я к вам за советом) готовить очень люблю и делаю это хорошо) но так случилось, что ни разу в жизни не делала котлеты по-киевски. А как оказалось это любимое блюдо моего мужчины!) очень хочется порадовать милого. Поделитесь секретами приготовления, сам рецепт перечитывала сотни раз, в теории все понятно. А вот с какими сложностями ч могу столкнуться в процессе приготовления? Можно ли заготовки котлет заморозить на кануне вечером, а при необходимости приготовить? Спасибо заранее! Всех с наступающим праздником!😊😘😘😘