Селедочка!!!Как засолить дома?

Разочаровалась в покупной соленой сельди.Девочки подскажите может кто солит сам в домашних условиях,какие секреты?В чем солить?И немаловажно,сколько ее можно хранить?Мне бы хотелось солить наверное кусками,с возможностью хранения 1-2 недели,чтобы по необходимости доставать нужное колличество к столу.Иногда хочеться просто кусочек(целую не сьешь разом)

А про селедочное масло слышали?Ну как вам?Хочу тоже попробывать приготовить