Полезности с бб)

Мультиварка-скороварка -главный " облегчитель" :) И хорошая сковородка. морозильная камера — для ягод, тыквы, грибов, сока ( домашнего). Микроволновка — для стерилизации банок, мы сами делаем яблочное пюре. Замораживаю бульон только если много получится, раньше подготовленное мясо/фарш морозила, сырые сырники.У мужа коллега порционно замораживает супы, перекладывает в пакеты, а при необходимости разогревает нужную льдинку:) А "Бонфрост"на этом зарабатывает: продают замороженным все — супы, вторые блюда, свежие продукты, сладкое.  В компот добавляю кусочек имбиря — неделю не прокисает без холодильника.  Замораживали вареную натертую свеклу, чтобы в борщ класть, но мне проще сырую положить. 

Я в томатную пасту наливаю масло,и ничего не портится) Пост хороший....тоже узнала много нового)

Ничего себе, а я всегда капусту привариваю. Нужно будет попробовать по вашему рецепту приготовить

я работала всегда поваром,много чего раньше замораживала,сейчас с рождением детей(бабушек нет)помочь некому,замораживаю все почти,и бульоны и все полуфабрикаты,покупаем свинью полутушей и пошли ее хреначить.перечислять долго,но вот еще чеснока по осени в блендере побольше и стеклянную банку заливаю маслом раст и стоит очень долго,куда надо туда и положу,так же с хреном только не заливаю маслом,тоже стоит.рулеты из пашины делаю сразу в пленку сворачиваю и в мороз.когда надо проварю сколь надо,и в нарезочку не хуже покупного.

Я научилась немного экономить время с помощью морозильной камеры.покупаю сразу много мяса и разделяю порционно на плов(сразу кубиками режу),бефстроганов , кусочки тушить,отбивные,тонко режу для лапши(Китайской), косточки на суп,кусочки для соуса,для чанашек,далее делаю из остального фарш и :Котлеты(с зеленью,сыром,грибами)ЛюляТефтельки для супа с рисом/для вторых блюд без рисаГолубцыДолмаПельмени/вареники с картошкой и картошка с грибамиФарш порционно для макарон по-флотски(а так же для картофельных запеканок)Перчик с помидорами фаршированные мясомТак же рыбу(мы любим карпа) чистую рыбку начинаю луком ,лимоном,соль/перец и по одной замораживаюРазом делаю большую сковородку зажарки лук/морковь (причем шинкую на мясорубке с насадкой) и свекольную заправку для борща.(раскладывают в порционные баночки и замораживаю)Еще блинчики с творогом/грибами/мясом/с курицей так же замораживаю(быстрые завтраки)И всегда есть готовые замороженные сырники Курицу тоже разделяю порционноИз филе делаю отбивные в сухарикахС лета на зиму замораживаю готовые пакеты с нарезанной зеленью для зеленого борща(щавель,лук,укроп и т.д.)Перец с лета тоже замораживаю целым,чтобы фаршировать и помидорки.для рагу кубиками кабачек и перец.для соусов и всего остального перец нарезаю соломкой и так же по пакетикам и в морозильную камеру.При отсутствии времени всегда есть возможность накормить качественной едой и не тратить на это много времени!может кому-то пригодится!

Ещё вопрос ко всем)) вы обычно морозите уже готовые блюда или заготовки?Вот думаю, котлеты сырыми замораживать или лучше сперва приготовить ... 

Девочки, а вы не пробовали замораживать какие-то продукты для быстрого приготовления салатов??? Может есть какие идеи?Бывает, что гости заявляются неожиданно и надо успеть накрыть стол.Допустим, гарнир сделать времени много не займёт, на горячее из морозилки заготовка в ход пойдёт, но вот, какой салат бы заморозить (или его компоненты), чтобы не бежать в магазин набивать тележку???

Готовлю много котлет, замораживаю — очень удобно давать мужу на работу — там микроволновка, сразу подогреет.Так же могу заморозить сырники. Накануне родов  потратила день на блины — нажарила и завернула 3 разных начинки — заморозила. Удобно и мужу  на работу и ребенку поесть на скорую руку.С тестом у меня не получается — я свежее люблю. Сколько не замораживала, потом просто выкидываю.С бульонами так же не очень — проще сварить свежий.

Спасибо за идеи! А я и не додумалась томатную пасту замораживать, вечно пропадает. Гениально и просто :)

морожу:кабачки-кубикаминатертую морковьвсе ягодысливытесто(дрожжевое и песочное)приготовленный мясной гуляшьприготовленные голубцы