Лапша с морепродуктами
Блюда из макаронных изделий и пастаПриготовила сегодня нам обед, поели с удовольствием)))
Пошаговый рецепт приготовления лапши, но только с мясом здесь.
Я там же упоминаю про то, когда и куда класть морепродукты, только забываю сказать, что грибы не нужно класть в лапшу с морепродуктами.
Т.к. мы сейчас с сыном на даче, у меня здесь не было темного соевого соуса, использовала такой
и лапша была рисовая
На 2 упаковки лапши 1 кг замороженного морского коктейля. Лапшу после закипания можно сразу выключать и дать постоять в горячей воде 10 минут, если варить до готовности, то вместо лапши каша будет...
Приятного аппетита!
Даша
Вкусненько)))))) А у нас сегодня тоже яичная лапша с пряным мясным гуляшом))))
24.06.2014
Ответить
Даша
Ой, рецепт называется "всего на глазок" )) рассказываю, как дело было)Купили свининку, я решила нормальный русский такой гуляш сделать, но оказалось, что лук кончился. Зато в холодильнике обнаружились морковь и сельдерей) Тут у меня проснулось творчество! Режем мяско на небольшие кусочки (как обычно) и обжариваем на сильном огне минут 10. Потом добавляем туда порезанную морковку и сельдерей. Еще жарим минут 5-7 на среднем огне. Потом добавляем специи! Я просто обожаю их))) Соль, перец черный молотый, горошком — обязательно, а еще у меня были молотый имбирь, кориандр, базилик сушеный, укроп.. вроде все. В сковородку же муку добавляем, перемешиваем все и обжариваем 3 минуты. Потом я добавила тайский кисло-сладкий соус (немного остренький), 2 стакана воды, лаврушку и пару долек чеснока (мелко порезанного). Перемешиваем хорошенько. Закрываем крышкой и на маленьком огне оно там тушится минут 30. Я потом вообще поставила на самый маленький огонь, чтобы оставалось горячим к приходу мужа. Получилось просто объеденье!
24.06.2014
Ответить
Счастливая
Это мой обычный процесс готовки, покидала все, что нравится и люблю в посудину, а потом хорошо обжариваю и томлю в соусе до готовности)))) это всегда вкусно))))Сейчас страстной любовью люблю свою мультиварку-скороварку, т.к. там весь процесс покидал, зажарил, потомил))) убыстряется значительно и экономит мое время...
24.06.2014
Ответить
Даша
У меня тоже есть мультиварка, правда обычная. Раньше часто там готовила, а сейчас стоит без дела... Можете поделиться каким-ниб интересным рецептом для мульти? А то совсем она у меня забыта...
25.06.2014
Ответить
Счастливая
Я в ней не по рецептам готовлю, а именно все покидала и включила — всегда вкусно получается. Просто мультиварка мне не понравилась, а скороварка прижилась))))
25.06.2014
Ответить
Jul
Ну я поняла что про соевый... первый раз слышу, про темный и светлый... У вас на фото не темный что-ли?
24.06.2014
Ответить
Счастливая
В обычных магазинах продают светлые, хоть и выглядят они темными по цвету, но по насыщенности они не темные, а светлые. Я в "Индийские специи" покупаю все для китайской кухни, у них обычные и интернет-магазины есть.
24.06.2014
Ответить
Счастливая
Не много гуще, еще он насыщенный, не такая чуть соленая, темная водичка с запахом соевого соуса))) 1ч.л. темного, по моим личным ощущениям =5-6 ст.л. того, что на моем фото, т.к. я его лила в вок нещадно. Бутылочка была куплена не давно и раз 6 использовалась для заправки овощных салатов, сразу видно сколько я его вылила))))
24.06.2014
Ответить
Jul
Киккоман все хвалят, но именно вот этот мне не нравится на вкус почему-то...
24.06.2014
Ответить
Счастливая
А для меня они все одинаковые. т.к. очень давно не покупаю соус в обычных магазинах. Я раз в год-полтора закупаю все бутылки, специи и т.п. для готовки на 2-2,5 т.р. в индийских специях и мне этого хватает.
24.06.2014
Ответить
Jul
Спасибо что просветили )) Вот нашла определение:"Темный соевый соус имеет более долгую выдержку по сравнению с другими соевыми соусами, а так же содержит патоку придающюю ему более темный вид. В основном применяется для приготовления блюд, так как его аромат проявляется при нагревании. Имеет более сладкий и менее соленый вкус нежели светлый соевый соус. Часто ипользуется для окрашивания пищи."Буду теперь такой искать... пробовала такой в кафе, он как раз чуть сладковатый был, я думала, что простой соевый смешали с терияки, а оказывается вот что )))
24.06.2014
Ответить
Счастливая
Я даже ни разу не поинтересовалась таким вопросом)))))Просто думала, что он более насыщенный и с боле выраженным вкусом, а оно вон что оказывается))))А что этот соус искать то, индийские специи вам с в помощь http://indianspices.ru/index.php?p=19 ....Если заедите туда, то рекомендую приправку, которую я в посте про лапшу с мясом показывала (с дедком на упаковке) она около 30 руб стоит и вот такую для мяса, рецепт есть на упаковке, но можно и по своему вкусу добавлять... 
24.06.2014
Ответить
Jul
Спасибо! Но мы пока в Воронеже )) Но в этом магазине я была, работала там не далеко... Да там много всего, без советов и не знаешь что купить ))
24.06.2014
Ответить
Счастливая
Смотря, что собираетесь готовить, если китайские блюда, то почти полный список нужностей я в посте про китайскую лапшу написала....
25.06.2014
Ответить