меню на день рождение... подскажите

для водки простая и очень оригинальная закусь. : лимон очищает от цедры, потом режешь на тонкие круги, раскладываешь  на тарелку,  чу-чуть посыпаешь сахарным песком  и потом горкой  тертый сыр. сыр лучше типа российского и лимоны небольшие.  Очень пользуется успехом такая закусь под водку и коньяк.рулеты из рыбы- лаваш, виола, укроп и красная рыба баклажаны с альметте- обжариваешь тонко порез. баклажаны и сворчаиваешь рулетиками( начинака у меня- альметте, чеснок, укром и немного майонеза) с баклажанами еще вкусно- обжарить тонкие пластины баклаж.  в яйце, потом  свежий помидор порезать на круги и отдельно измельчить укроп, чеснок и посолить . заворачиваем: баклажан пополам, и внутрь кладем помидор и на него начинку. и лучше это делать с вечера, чтобы настоялась. из салатов легкий: Витаминный свежую молодую капусту нашинковать в большую миску, немного моркови потереть( маленькую морк. на большой качан капусты), послоить немного, сахар побольше и свежий лимонный сок. И все  отжимать, тереть руками, чтобы капуста и морковь дали сок. еще люблю быстренько делать шампиньоны: беру крупные, ножки отрезаю и немного углубляю в шапке место. В шапку закладываю сыр с чесноком и укропом и в духовку( делаю много- целый противень, уходит быстро)))надо еще подумать....