Шоколадно-творожные пирожные

На оригинальность рецепта не претендую, сама нашла его на просторах инета )))) 

нам надо:

175 слив.масла,  200 гр темного шоколада (либо какао в тесто) , 350 сахара (можно меньше), 6 яиц, 225 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 пачки творога (400 гр), щепотка соли.

1. Шоколад и масло растопить на вод. бане или на маленьком огне.

2. Яйца разделить на желтки и белки. Белки в холод. Отдельно взбить 4 желтка, половина нормы сахара, ванилин, щепотка соли  Влить остывшую шоколадно-маслянную массу.

3. Смешать сухие ингредиенты- муку и разрыхлитель, какао (если будете добавлять в тесто), просеять в шоколадную массу.

4. Взбить белки до крепких пиков ввести в тесто, не миксером, а лопаткой  перемешать сверху-вниз.

5. В отдельной посудине взбить творог, 2 яйца, оставшуюся половину сахара.

6. Форму застелить бумагой и выложить сначала половину шоколадного теста, потом весь творог и сверху оставшееся шоколадное тесто. выпекать в духовке  на 180, минут 40-45, до сухой спички.

7. остудить на решетке и нарезать на кусочки охлажденным.

резюме:

I. На вкус нам понравилось, но если давать детям, то я бы  хотя бы половину темного шоколада заменила на молочный и еще в следующий раз добавлю вишню, она сюда так и просится. 

II. лучше не додержать в духовке, , т.е. чтобы на спичке оставалось немного теста, тогда будет влажновато, сочнее )

 ниже фото, уж как получилось, фотограф из меня тот еще ))