Кабачковая икра (рецепт из книги, прилагаемой к мульте)

Хоть сейчас и не сезон, но в морозилке лежат замороженные кабачки. решила пусть их в дело. Тем более накануне моя мама купила себе мультиварку, к которой прилагалась книга с рецептами. Увидев там кабачковую икру, не мешкая взялась за дело

Ингридиенты

Кабачок - 2 кг

Морковь - 800 гр

Лук репчатый - 20 гр

Масло растительное - 150 мл

Чеснок - 40 гр

Перец черный молотый - 2 гр

Уксус 9% - 2 ст.л.

Сахар - 12 гр

Соль - 3 ч.л.

Способ приготовления на фото: