Жареная барабулька

Сложно представить себе блюдо более легкое в приготовлении. Ну не знаю... бутерброд с колбасой если только. И тем не менее, я эту рыбку обожаю именно такой!

Ингредиенты:

- барабульки (они же "султанки");

- мука;

- оливковое масло;

- соль.

1. Вот они такие барабульки продаются свеженькими в рыбной лавке. 

2. Нужно их хорошенечко поскоблить, оторвать плавники и выпотрошить.

3. Потом обваливаем барабульки в плошке с мукой (никой соли в муку класть не нужно!)...

4. ... и кладем на раскаленную сковородку, предварительно щедро политую оливковым маслом. Масло обязательно должно быть оооочень горячим, так, чтобы при добавлении рыбки оно шипело и пенилось.

5. Жарим рыбку 5 минут на одной стороне и 5 минут на другой.

6. Вынимаем шумовкой и перекладываем на бумажные полотенца. Уже на бумажных полотенцах солим и всё... готово!! правда очень сложно?))