Чернично-яблочный тарт.

Состав: 1 ст.муки, 2 яйца, соль, 150 гр. сливочного масла, 250 гр.сливок 33%, 3 яблока, 3 ст. ложки сахара, 10-15 (по вкусу) ягод черники, ягоды голубики.

Рецепт:

1. Муку соединить с размягченным сливочным маслом, хорошо перемешать до состояния крошек, ввести 2 желтка. Замесить однородное плотное тесто, скатать его в шар и поставить охлаждаться в холодильник на 40 минут или на 10 в морозилку

2. Яблоки вымыть, высушить и порезать кубиками

3. Духовку прогреть до 220°С. Тесто раскатать на посыпанном мукой столе с большой круг, выложить в форму, аккуратно расправить, образуя бортики. Наколоть в нескольких местах, поставить в духовой шкаф на 15 минут.

4. Белки взбить с сахором до состоянии крема. Поставить на 10 минут в холодильник для охлаждения. После этого ввести постепенно все сливки с добавлением ягод черники,тщательно все взбивая блендером до получения однородной массы.

5. Полуготовое тесто достать из духовки, залить его сливочной смесью и высыпать в форму порезанные яблоки, форму вернуть в духовку еще на 15-20 минут. При завершении, дать тарту настояться.

6. Готовый тарт остудить, посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами голубики, порезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Фото как всегда мое!