Творожная запеканка

Не могу не поделиться - быстро, легко, обалденно вкусно!

(Фото с телефона, сорри за какчество :))

Нужно:

800гр. творога

полстакана сахара (изначально был стакан, но как по мне - ну оооч сладко получается)

3 яйца

манка 8 ст.ложек

молоко 100 мл.

шепотка соли,  разрыхлитель, ванильный сахар, кокосовая стружка (примерно стакан)

Готовим:

Манку заливаем теплым молоком и оставляем набухать. Яйца взбиваем с сахаром до крутой пены.  В творог добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, соль, кокосовую стружку затем вводим манную смесь и перемешиваем. Потом аккуратно добавляем яйца и еще раз перемешиваем.

Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем сахаром (для аппетитной корочки) и выливаем творожную смесь. 

Выпекаем на 180 градусах примерно час 10 минут.

Кокосовая стружка разрыхляет тесто, делая запеканку не слипшейся, а воздушной.

Для подливки я на сковородке потушила малину с сахаром.

Писать "есть холодной" не буду, потому что у нас половина съедалась еще горячей :)

-----------------------------------------------

За основу взяла рецепт от Елены, с небольшими изменениями, потому что как выяснилось потом - рецепт-то был для мульти :)))

Исходный рецепт