Маринованные огурчики в небольшом количестве
Заготовки (варенье, соленья, консервирование, заморозка)Я тут жду урожай со своего огорода)) Просматриваю рецепты для маринования и засолки. Мне надо на банку в 800 мл максимум. Нигде такого не нашла. Пересчитывать рецепты не умею и вообще никогда в жизни маринадами-засолками не занималась.
Может есть у кого в запасе рецепт для такого маленького количества? Поделитесь, пожалуйста.
Мулля
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post224599645/ « Пьяные огурчики»
21.07.2013
Ответить
Мулля
ОГУРЧИКИ в "пражской" заливке- огурцы получаются очень мягкого кисло-сладкого вкуса и рассол весь выпивается до конца.Ингредиенты: Заливка (для примерно 3-х банок по 0, 8 или 1, 0 л) : 1) 1л воды; 2) 150г (5, 3 стол. ложки без верха) сахара; 3) 40г (5 чайн. ложек без верха соли ) ; 4) 1 чайн. ложка с верхом лимонной кислоты.Приготовление: 1. Сначала огурцы моем, отрезаем хвостики и замачиваем минимум на 4 ч. 2. В подготовленные банки закладываются овощи и следующие добавки (в расчете на банку 0,8-1 л): 1-2 зубка чеснока, веточка (10-15 см) эстрагона, 1-2 лавровых листа, 1-2 листа смородины, зонтик укропа, 1 см корня хрена или кусочек листа, 3 горошины черного перца. 3. Для остроты можно положить маленький кусочек горького стручкового перца. 4. Залить заполненные овощами банки кипящей заливкой, выдержать 10 мин. 5. Слить рассол, прокипятить, еще раз залить банки, опять выдержать 10 мин. 6. Снова слить, прокипятить, залить банки, закрутить их крышками, перевернуть вверх дном, укутать на сутки. 7. Хранить при комнатной температуре. Лимонную кислоту можно заменить горстью красной смородины.
21.07.2013
Ответить
Верунчик
Первый урожай надо съесть!:) Чего мариновать-то, если немного?Ты молодец, Лиза!
21.07.2013
Ответить
хомяк
везет... баночка на 800 мл.. Мне мама тут вчера позвонила... по 3 ведра огурцов каждый день собирает, и хочет мне привезти, у меня паника))))))))))
21.07.2013
Ответить
♥Елизавета♥
Ну не, я так извращаться точно не буду. Да и в нашем климате столько не вырастет))
21.07.2013
Ответить