Оладушковый торт или Панкейковый торт

После приготовления этого торта , честно, мне больше не захотелось бисквитного!!!

Начинки могут быть совершенно разные! Результат отменный! Попробуйте-не пожалеете!

Секрет приготовления оладушковых коржей в том, что смешиваются сухие и жидкие инредиенты отдельно, а потом соединяются непосредственно перед выпечкой! Это очень важно!

А еще на приготовление этого торта у меня ушло всего пол часа!

Ингредиенты:

Мука 1 стакан

Сахар 1 ст.л

Разрыхлитель 1 ч.л

Сода пол ч.л.

Соль щепотка

Ванилин 1 пакетик ( пол ч.л. )

Кефир 1 ст.

Яйцо 1шт. ( у меня были только перепелинные, я положила 3 )

Сливочное масло растопленное 2 ст.л

Ингредиентов ровно на 4 оладушковых коржа диаметром 20 см.

Оладушки получаются очень нежными и воздушными. И так замесили тесто, как я писала выше, сухие и жидкие ингредиенты отдельно и перед выпечкой смешиваем. Выпекаем на блинной сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны. Масло можно не добавлять. Получаются гигантские оладушки толщиной примерно 5-8 мм. Можно просто напечь оладьев обычных, но в торте вкуснее)

Начинка: сегодня у меня творожно- ягодная.

Творог 200 грамм

Сметана 150 грамм.

Сахар по вкусу ( не клала, ибо использовала конфитюр из лесных ягод, а он и так очень сладкий)

Конфитюр.

Торт украсила смородиной и посыпала сахарной пудрой

Взбить в блендере сметану и творог до однородной массы.

Выпекли один корж и сразу намазали творожным кремом, а затем сверху ягодным конфитюром и так все 4 слоя. Сверху украсили ягодами! Можно есть сразу и не ждать пропитки! А можно и подождать)))

А скоро я вынесу на ваш суд панкейковые карамельные пирожные.

Вообще американцы едят панкейки по 3-4 в стопке, поливая кленовым или черничным сиропом и разрезают на сегменты, как торт.